西安百晓生
西安百晓生

即将消失的技艺—纯手工红薯粉

【即将消失的技艺—纯手工红薯粉】

在槐树关北沟村，芳芳家祖祖辈辈人都在做红薯粉

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第1张图片

10年前还在坚持手工制作粉条的已经所剩无几

6年前整个村只有我们一家

4年前几乎无力再坚持做下去

百年来我们的品质没变，可是世界变了

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第2张图片

红薯该镇地处洋县东部山区，

境国内貌以坡地黄沙土壤为主，

富含各种微量元素，长出的红薯色泽鲜艳，

经蒸、烤之后甜绵可口，因而成为红薯的主产区，

红薯已成为当地的“金字招牌”

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第3张图片
即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第4张图片

传统技艺被工厂化批量生产所取代

食品添加剂已经麻木了大众的味觉

所幸的是 一个偶然，中国航天集团发现我们并给予支持

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第5张图片

传承百年制作技艺，不求名利，

把老祖宗留下的精华传承下去

默默的耕耘，起早贪黑，只为制作出上好的粉条

坚守匠人精神，用老农人的淳朴做放心的食品

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第6张图片

原材料我们只选十月份刚出土的新鲜优质红薯

自然日晒风干，打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒

最后才能做成老少皆宜的纯手工红薯粉

如今，越来越多的人在追寻儿时的味道，

寻找那份放心的美味

http://www.cyw.com/index.php/Subject/Shop/detail/ispreview/1/timeout/1/shopid/148162712472.html​

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第7张图片
即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第8张图片

然而，我们为了保证红薯粉口感，

坚持自己家人亲自制作

不求发家致富，只为那一口纯正健康的粉条传承下去

每一盒，都凝聚了手工技艺人的辛勤付出

每一年，只在12中旬至春节期间制售

即将消失的技艺—纯手工红薯粉_第9张图片

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