1杯奶茶≈13块方糖？奶茶，到底害了多少年轻人

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这次测评挑选了市面上热销的10款珍珠奶茶为样品，检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸等几个项目，结果让人震惊。

10款奶茶中，5款属于高糖饮料，其中某品牌的波霸奶茶总糖含量最高（9.30克/100克）。而《中国居民膳食指南（2016）》建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

以每块方糖重4.5克计算，每一杯总糖量约等于13.2块方糖量！

（图@深圳市消费者委员会）

那，喝“半糖”总没错了吧？

且慢——

这次测评还测了3款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半，而是全糖奶茶的7成至8成含糖量。

（图@深圳市消费者委员会）

浙江宁波市消保委的一次抽检中也发现，一些奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。然而，“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9克/100毫升之间。

有网友这么表示：

然而，摄入过多糖分，最直观的后果就是让你“肉眼可见地”变胖，还容易得蛀牙，血糖增高，增加得骨质疏松、心脑血管疾病、糖尿病等。

此外，各种风味奶茶里加入的芝士、奶霜等高热量的辅料，也是让你发胖的帮凶~

奶茶风险2：咖啡因爆表

数据：1杯奶茶咖啡因含量≈7罐红牛

不少人喜欢喝美式咖啡或运动饮料提神，1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量约为108毫克，1罐红牛饮料的咖啡因含量约为50毫克。

本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258毫克/千克。其中一款经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高可达为522毫克/千克（换算成365毫克/杯）。

也就是说，1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量！

所以说，许多人喝了奶茶睡不着觉，是因为摄入了大量的咖啡因~

要注意的是，长期过量摄入咖啡因是有危害的。人们如果快速大量摄取咖啡因，可能出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等症状。如果是倾向焦虑失调的人，还容易手心冒汗、心悸。而对于妇女来说，还可能会增加患骨质疏松的风险。

小心反式脂肪酸、添加剂

听起来很专业的反式脂肪酸是个啥？

反式脂肪酸不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。除此之外，它可能会引发心血管疾病，损害记忆力，诱发糖尿病，导致青少年的中枢神经系统的生长发育不良等。

而奶茶中的反式脂肪酸，一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。国内标准显示，每天摄入反式脂肪酸不应超过2克，而部分奶茶中的反式脂肪酸含量超标，曾有检测的奶茶一杯达6.2克，远超标准。

主打“纯天然”的奶茶也并非绝对纯粹，可能加了食品添加剂，主要有甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂，如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。

甜味剂过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。

不过反式脂肪酸、添加剂是否会对健康产生实际危害，还是要看究竟吃了多少。毕竟离开剂量谈危害（疗效）都是耍流氓——

世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。而据统计，我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。

本次深圳市消费者委员会的抽检发现，10款奶茶样品均未检出反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂。

也就是说，正常饮食的情况下，我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点正规商家生产的奶茶，不用太担心。

辟个谣：“塑料”珍珠不可信

这些年关于奶茶的谣言，流传最广的莫过于：“珍珠是塑料/鞋垫/轮胎做的，不要喝了！”

奶茶中的珍珠，其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，为了口感需要，有些商家可能会用一些小麦蛋白和食品添加剂。

近年听闻的“喝珍珠奶茶喝出肠梗阻，或消化道内塞满了未消化的珍珠”案例，其实有一定偶然性。造成肠梗阻的原因有很多，不可一概而论。但本身肠胃功能不好的人群、幼儿或老年人，长期喝大量的珍珠奶茶会有风险。

从制作工艺上来讲，淀粉制作的粉圆成本低廉且口感佳，而塑料是高分子的合成材料，不溶于水，也不会让珍珠变得Q弹，珍珠加塑料完全没必要。

说了这么多，

奶茶怎么喝才健康？

为什么我们这么热爱奶茶？这种上瘾一样的“食欲”，大部分是心理因素。心理暗示会让你越喝越想喝。

下一次奶茶喝不停的时候，尝试找一些更健康的替代品，如茶、牛奶，或者“合二为一”，自制健康无糖无添加的奶茶。

总之，越是少吃某种食物，就越会减少对它的渴望。更健康的饮食会让你对食物的渴望更健康。

“快乐”虽重要，健康更宝贵哦！