父亲的水豆腐
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每当看到街上有人在叫卖水豆腐，我就想起父亲和他做的水豆腐。
父亲是一个庄稼人，与母亲一起住在乡下，过着乡下普通老百姓的平平常常的日子。
大约二十年前，由于父母户口转出，因而家里没分到田地，而两人又不习惯到县城来跟我们住在一起，一时在家里闲着，没有多少事可做。
父亲是一个勤劳的人，跟母亲住在老家。因为没有多少事可做，时间一长，就感觉闲得慌，也很是不习惯，老是想找点事做做，一来，有个寄托；二来，为着减轻我的负担。
父亲的身体，不是很好，个子又偏小，重活是干不了的。于是，他总琢磨着找个合适的事来做做。慢慢地，他觉得，做水豆腐应该是个不错的选择。于是，父亲买来了相关的书籍和材料，自己学着做起水豆腐来了。
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父亲学做水豆腐，刚开始的时候，不是很成功，做出来的水豆腐，不是太嫩了，就是太老了，火候掌控得常不到位。但父亲脑瓜子好，善于总结经验教训，爱思考问题。几次下来，父亲的水豆腐就做得有模有样了，火候得当了，口感也好了。为此，父亲还特地打电话告诉我这个好消息，并且说，他天晴就出去卖豆腐。作为儿子，我自然是一方面替父亲感到高兴，一方面又劝父亲悠着点，别累坏了身体，少做点，卖多少是多少。
于是，每到节假日，父亲常打来电话，问我回不回去，问我的儿子回不回去。若是回去的话，父亲总会留下一大碗甚至一大盘的水豆腐，等着我和儿子回来吃。
父亲的水豆腐做得很好，用料实在，口感嫩滑，我很喜欢吃，儿子也喜欢吃。只要我们回去，他卖完豆腐回家，总要问一问留给我们的水豆腐吃了没有，还问他的孙子：“爷爷做的水豆腐，好不好吃？”当自己的孙子说好吃，并要求下次再多留点时，父亲的脸上总是露出欣慰和慈爱的笑容，看得出，他很高兴。
有时，因为工作忙，没有时间回老家。时间长了，儿子就说，想吃爷爷做的水豆腐，问我什么时候有空，带他回趟老家。面对儿子的想法，我自然是想尽量早一点满足他。其实，就我自己来说，又何尝不是如此呢？
有一次，我听到儿子跟几个在一起玩的小朋友说，他爷爷做的水豆腐很好吃，比街上卖的好吃多了，显得有几分自豪。儿子当时还小，他无意中说出来的话，自然没有讨好我的意思。我听了之后，是打心眼里高兴，并暗自觉得，儿子开始懂事了。毕竟，血浓于水，祖孙间的这份亲情，很是宝贵。
后来，我把儿子说的话讲给妻子听，妻子高兴地笑了起来，也表示出对水豆腐的浓厚兴趣，并叫儿子以后回去就多吃点。看来，父亲做的水豆腐已经成了我和儿子共同的喜好之物，成了我们一家三代人之间的亲情的体现。
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父亲一直有着收看天气预报的习惯，做了水豆腐后，更是如此。如果第二天是晴天，气温高，他就会于当晚多浸点豆子；反之，就少浸或不浸豆子。后来，儿子也知道了这一情况，有时也关心起天气预报来，如果说第二天下雨，他就会说，爷爷明天不用去卖水豆腐了。
父亲一般在凌晨四点就起床磨豆子。开始几年，父亲用的是传统家用石磨磨浆，十分费时费力，后来就改用电动磨浆机，既节省时间和体力，又提高了效率。豆子磨好之后，就由母亲用大锅烧浆，煮开后，再由父亲点卤冲浆。做水豆腐时，点卤很关键，父亲很认真。刚开始的时候，父亲总要用天平称好卤料，后来做得多了，熟练了，就能准确地估计用量，保证每次做出的水豆腐，都有相同的口感。一般在七点左右，父亲一吃完早饭，就出去卖水豆腐。
最初两三年，父亲是用扁担挑着水豆腐，走村串户，很是辛苦。下午回来，常要先休息一下，才吃得下饭。后来，搞了村村通，路面好了，就改骑三轮车，倒是轻松不少，但卖的人也多了起来，竞争也激烈了，便要跑更多更远的路。靠着辛苦的劳作，父亲基本能挣到和母亲生活的费用，我也就较少补贴家里了。
近几年来，父亲的年纪又大了些，生怕体力跟不上，便又将脚踩三轮车更换成了电动三轮车，这样，骑起来就更加轻松一些。只不过，平时的生意，相比起前些年来，又要淡不少，只有周末两天才稍微好些。于是，父亲一般只在周末两天和节假日天晴时才出门卖点水豆腐。我觉得这样也好，父亲就不用再那么辛苦了，保养好身体才是最重要的。
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父亲是一个实诚人，卖水豆腐总讲求一个良心，不仅价格上公道，而且，他还特别注重食品安全，绝不做有损消费者健康的事，绝不偷工减料，以赚取黑心钱。有些经常喝水豆腐的人，经过一番比较之后，专门挑选父亲做的水豆腐来买，总是等着他来卖，一般不买别家的。
有时，出于各种原因，父亲偶尔一两天没有做水豆腐，自然也就没有出门卖水豆腐，那些常喝他做的水豆腐的人，后来碰到了，就不免向他问起。这样的事，我听父亲提过几次，看得出他的自豪。有时，遇到个把想喝水豆腐而又没有钱的穷苦老人，父亲常会慷慨地打上一碗，不收钱，就当做善事，敬菩萨，图个良心上的安稳。
父亲常说，做豆腐，就是做良心；做生意，就是做人。谁说不是呢？在当下，父亲这番朴实的话语，令我深思，更让我感动。从某种层面上而言，我更加深入地认识和了解了父亲，完全支持他的想法和做法。
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我的父亲是一个乡下的庄稼人，他现在的事情，主要就是做水豆腐，卖水豆腐。作为他的儿子，我对父亲和他所从事的事业充满敬意，同时，我更为父亲在对待水豆腐上的做法及其所表现出来的精神而感到骄傲。
我很希望，能常有时间回家看看，同时美美地吃上一碗我永远也吃不厌的父亲做的水豆腐。因为，那水豆腐里面，不仅充满着亲情和家的味道，而且，充满着良心的味道。