爱乐压—超好用但有点“危险”的咖啡神器

那些吵着要看爱乐压的人！

你们快出来！

（ 此处应有查老师动态表情包 ）

第一个问题：爱乐压是谁发明的？

了解一下这位发明人的往事，以后可以拿来装逼：Alan Adler，一家游戏飞盘公司Aerobie的老板这家公司生产的飞盘，是可飞行距离最远投掷物的纪录保持者！而Alan本人，则是一名兢兢业业的发明家，拥有40余项专利，并曾在以下这些地方教书—斯坦福大学、NASA（乱入）、普林斯顿大学、加州理工学院……等等。

对的，这个咖啡神器，是个和咖啡没半毛钱关系的科学家发明的。

这一切开始于“一杯”咖啡的需求。

自觉对咖啡颇有研究的Alan，在一次员工聚餐活动时，被人问到了一个奇怪的问题：

一次只想泡一人份咖啡，有什么合适的器具嘛？

这激起了身为科学家的Alan的钻牛角尖精神，把市面上所有单杯咖啡冲泡器具全部撸了一遍。

当然了，结果是Alan觉得，市面上的器具没有一个是用得顺手的。于是，爱乐压就这么被发明了出来……

爱乐压是在2005年被发明出来的

爱乐压的发明，如一石激起千层浪。可以说是划时代、game changer的产品。

在爱乐压诞生之前，制作一杯咖啡的过程是极其复杂的：手冲所需的器具很多，冲泡过程也很不稳定，比如说，如果你选的磨豆机品质不好，咖啡可能会卡在滤器里，难以过滤，因此很难得到一杯好喝的咖啡。

在爱乐压身上，冲泡过程本身可以完全人为控制，想要时间长一点，就泡久一点。想要时间短一些，就可以早早把活塞压下，让咖啡被挤出来～超级好用、简单，冲泡出的咖啡也具有极高的稳定性。

随着爱乐压的风行，也出现了各路拥护者。其中有一个很无聊的团体，叫做Mile High Aeropress，顾名思义，这帮人专门教人怎么在飞机上用爱乐压泡咖啡，不过这件事情，随着2014年FAA组织出台的新规定（在飞机上冲泡爱乐压这件事情被禁止了）而彻底泡汤了……这也就是为什么，爱乐压堪称“危险品”哦~

爱乐压的两种基本冲泡方式

先一起来看查老师的教学视频一枚：

时长 2‘30

查老师的咖啡日常｜爱乐压-高清观看-腾讯视频

文/Charles  编辑/Ines

视频监制/Elena  摄影/Jason

首先，不管怎么压，使用爱乐压得到一杯好喝的咖啡，你需要：爱乐压，磨豆机，企鹅牌咖啡豆（乱入），杯子，热水，电子秤。

［ 正压 ］

正压就是……正着压。

如上图，将爱乐压的冲泡部分放在杯子上，加粉、加热水，搅拌，时间到了向下压。

［ 反压 ］

反压呢，就是将整个冲泡部分与活塞先组装起来，倒过来放。之后加粉、加热水，搅拌均匀，时间到了将装有滤纸的盖子盖上，然后倒过来放在杯子上，然后压出来～（2015年世界爱乐压比赛冠军用的就是反压方法哦）

补充八卦：爱乐压比赛

除了正压和反压，爱乐压的冲泡方式可以玩出很多花样，也就开始有了爱乐压比赛。

一开始只有北欧几家咖啡馆自己关起门来自嗨，办到这几年，声势浩大，去年就在37个国家举办区域比赛，选出了各国的冠军，齐聚西雅图，一较高下！

2015爱乐压比赛冠军手法

2015世界爱乐压比赛冠军演示视频-高清观看-腾讯视频

时长1‘19

2014世界爱乐压大赛冠军方法

2014世界爱乐压大赛冠军方法分享-高清观看-腾讯视频

时长3‘16

在比赛的推波助澜下，爱乐压多样化的冲泡方式也被各种开脑洞！