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铜

v人体必需微量元素，正常成人体内含铜总量为50-120mg。

v人血液中铜主要存在于细胞和血浆之间，在红细胞中约60%的铜在Cu-Zn金属酶中（超氧化物歧化酶SOD）

v铜在机体内的生理功能主要是催化作用，对脂质和糖代谢有一定影响。

（一）生理功能：

v维持正常造血功能；

v促进结缔组织形成：骨胶原合成；

v维护中枢神经系统完整；

v促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构；

v抗氧化作用，是超氧化物歧化酶成分。

v（二）膳食参考摄入量：成人AI 2mg/d UL  8mg/d

v铜广泛存在于各种食物中。牡蛎、贝类海产品、坚果是铜的良好食物来源。

v食物中铜的平均吸收率为40%-60%。