网上曾经流传过一篇《五谷合一：史上最强营养粥 冬季养生“一碗”搞定》的文章，一碗粥包含了大米、荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、红枣、桂圆等十余种食材，对这些食材的功效也是详细列举。不少网友纷纷转发并尝试，但是专家提醒，大家注意到这些食材的功效的同时，也要注意他们的适用人群，因为五谷养生，吃对养生，吃错反而会伤身。
五谷杂粮的确养生
营养丰富药食同源
南京市中西医结合医院老年病科食疗专家王东旭副主任中医师介绍说，现在中医所指的五谷一般为：豆、玉米、粟、麦、稻；分别对应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。
这全五谷是人体五脏的天然滋补品，符合中医药食同源的理论。比如生活中常见的豆类食品有很多种：黄豆，黑豆，豌豆等。以黑豆为例，黑豆蛋白质含量为49.8％，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。
粗粮≠全谷物
全谷物更有营养还有助防癌
世界健康生活方式促进会联合总会主席、南京中医药大学夏登杰教授介绍说，现在大家很注重饮食养生，也吃“五谷”，但是顶多称得上粗粮，因为我们吃的“五谷”，经过加工后导致纤维、蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质等的流失。
而全谷物（包括糙米、全麦、燕麦片、小米、玉米等）则完全保留了谷粒麸皮、胚芽和胚乳，能为人体提供更多的蛋白质、纤维和其他必要的维生素以及矿物质，能有效降低患心脏病的风险，同时也可能对控制体重有益。
五谷杂粮这样吃更健康
超市挑谷物食品要看“全”
那么，粗粮到底如何吃才健康呢？南京市中西医结合医院大内科主任鞠娟介绍说，吃粗粮一定注意粗细搭配，比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。这类食品的烹饪方式也比较有讲究：
比如黑米最适合煮粥，而不太适合做米饭。
玉米最好蒸着吃更有营养。
燕麦和牛奶搭档有助于更全面地吸收营养。
大米在洗淘时尽量不要次数太多，以免损失营养，最好不要吃剩饭，因为刚出锅的米饭营养消耗得最少。
鞠主任特别提醒，不少五谷杂粮从中医食疗的角度都是有注意事项的。
比如黑豆少食醒脾，多食损脾。
红豆能通利水道，故尿多之人忌食。
燕麦对于肠道敏感的人也不宜吃太多，以免引起胀气、胃痛或腹泻。
脾虚无湿、大便燥结、津液不足及孕妇慎服薏苡仁。
高粱适用于消化不良、脾胃气虚和大便溏薄之人食用。高粱有收敛固脱的作用，便秘者应少食或不食高粱，以免加重病情。
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。
此外，面对超市里琳琅满目的谷物食品，该如何挑选呢？对此，专家指出，区分全谷物食品的最佳方法是仔细察看食品配料表：如果是全谷物食物，在谷物名称前一定会标明“全”字，如“全黑麦”或“全玉米”。那些仅仅标明是“100%小麦面包”或在配料表里只注明“小麦”的面包并不是真正的全谷物食品。
种子是植物经春、夏、秋、冬一年四季所结果实之精华，具足完备的四季之气，升降浮沉四气均平，气平以养生，因此我们祖先把五谷杂粮排在第一位，有其深刻内涵。
所以曾经退居“二线”的五谷杂粮又成了餐桌上的常客。研究表明，增加全谷物或谷物纤维摄入，对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的益处。因为谷物包含了豆类和谷类食物，其中含有大量的维生素B1，维生素B1能促进消化，增加食欲等。谷物中还含有较多的膳食纤维，膳食纤维是人体中重要的“营养素”之一。
五谷杂粮粥，应该是最常见的一种五谷做法，同时，这也是很营养的一种做法。它能够补气色，滋阴润肺。但是因为它讲求小火慢熬，对于行色匆匆的都市人来说，太过浪费时间和精力了。种子荟的出现，可谓恰逢其时。
种子荟作为一碗粥，制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，营养丰富，即不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖，又能保证身体的营养需求。
1、食材多样丰富
种子荟一小包就包含了众多纯植物食材的营养，拥有平时少吃的、难买到的多样化食材，按营养学标准针对适用人群精准计算食材比例配置，包括五谷杂粮，杂豆，各种坚果，籽种类，菌藻，花草等，其中30多种是药食同源食材，如枸杞，红枣，金银花，决明子，酸枣仁，来菔子，山核桃仁，薏米，芸豆等，完美诠释了“食材多样化”概念。
尤其在种子荟中含有大量的植物籽种类食材，植物的种籽蕴含顶级的能量，蕴含着孕育下一代植物生命的能量，每一粒种籽都是一个完整的食物，蕴含众多营养精华。
2、含有丰富的蛋白质
无论是在什么时候，蛋白质都是不可或缺的营养素之一。种子荟中富含丰富的植物蛋白，能提供更持久的饱腹感，此外，蛋白质还可以提升人体的新陈代谢水平、促进肌肉的生长、帮助肌肉修复。
3、包含丰富的膳食纤维
种子荟还包含丰富的膳食纤维。膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
4、富含维生素和矿物质
在种子荟中，人体平时需要铁、镁、锌、硒等微量元素、B族、维生素E、维A、叶酸等都很丰富，基本不需要再额外补充营养素就可以做到完整、足量、均衡、及时、高效的吸收，节省了大量时间和金钱及携带营养素瓶瓶罐罐的的麻烦。
5、有利于通过饮食控制血糖
研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。
6、有利于控制体重
种子荟食材中含有的泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分。而B族维生素则可帮助热量燃烧。而种子荟富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身。镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您控制体重的重要元素。
7、有助于使人保持年轻
种子荟中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康。维生素B2，能够预防青春痘。维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。而杂粮中的不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，有助预防掉发和秃头等。尤其是五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。
8、五色入五脏
种子荟还通过它食材中的五色五味的特性以达到中医食疗养生的目的。大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。
不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。传统中医通过几千年的理论实践总结出来的：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
9、简单方便
最重要的是种子荟每袋35克独立包装，开水一冲，一碗营养丰富的杂粮粥就呈现在您的面前。
