懂行 | 这些餐厅的在线营业时长超过一世纪
在中国人心中，年份高就等于质量好。
每户人家都存在有历史感的藏品，赶上举家团圆的日子，餐桌上才会出现奶奶攒了很久的盘子、碗，爷爷才舍得拿出年份最深的那瓶酒。
无论是生活用品还是吃食，只要扣上“老字号”的标签就相当于拿到了检验合格的徽章。
出国旅行时，长辈们即使早起排队也一定要打卡当地名胜古迹和博物馆。那么与家人一起探寻隐藏在每个城市中的百年好味道，也是能讨他们欢心的实用妙招。
无需早起排队、满足全家人味蕾，两全其美。
在伦敦这座古老的城市中，街角的餐厅就有可能经历过近现代英国硝烟、也见证了荣光。
传统英式餐厅 Rules 始创于 1798 年，被认定为伦敦历史最悠久的餐厅之一。
历经沧桑洗礼，愈发朝气蓬勃，门口经常排着长队。一进门你就感受到地道的英伦风情，整个餐厅就像一个故事，所有的装饰和摆件都有意义。
营业两个世纪，不仅有很多作家、演员、名流喜欢来，英国的皇室贵族也是座上客，爱德华五世常常光顾。
一楼作为主餐厅，装饰着鹿角、羚羊角，墙上挂着女王的画像。
二楼是彩色玻璃顶的私人包厢和鸡尾酒吧，吧台里的调酒师像是给人惊喜的圣诞老人，出品的每一杯好喝也好看。
Rules 的特色是菜单随着季节更新，在狩猎季节鹿肉、丘鹬新鲜上桌，野味大多来自餐厅自家的庄园。
坐在暗红色的丝绒沙发上，满餐厅的古董装饰，英伦管家的绅士服务…把握住每一个细节的品质，绝对是让人放心的“老字号”。
巴黎的百年餐厅多到让人眼花缭乱，不过说到法国的特色菜一定会想到蜗牛。
创立于 1832 年的百年老店，也是米其林一星餐厅的 L'Escargot Montorgueil 被称为金蜗牛餐厅。
L’escargot 是法语中蜗牛的意思，Montorgueil 是餐厅所在街道的名字。装修风格很复古, 水晶吊灯、古董家具、攀爬在屋顶的植物，餐厅外有标志性金蜗牛雕塑。
除了店内的餐位，天气不错的时候可以选择在露台用餐，惬意的看形形色色的人在街头走过。
餐厅主打焗蜗牛，有搭配不同 Sauce 的选择，原味、松露、蒜蓉和鹅肝。蜗牛肉质鲜嫩 ，配着面包条一起吃还有让人满足的蒜香味。
人多的话可以点最大份的蜗牛拼盘，36 只蜗牛、包含三种口味。餐厅提供钳子和双齿叉，用钳子夹蜗牛壳儿、双齿叉挑蜗牛肉，非常方便。
鹅肝菲力也是 L'Escargot Montorgueil 的必点餐品，鹅肝肥美、牛肉多汁，还有薯饼，分量很足。
L'Escargot Montorgueil 根据不同的蜗牛口味，为客人搭配好了最 match 的红酒。只需要跟随菜单点单，就能享受到满分的法式蜗牛大餐。
离开早午餐，上东区的纽约人无法生活。
有家很有名的老字号店铺 Russ & Daughters ，1920 年由波兰的移民 Joel Russ 创立，Russ 有3个女儿，于是在 1933 年为家人重新命名这家餐厅。
在 Russ & Daughters 食品店成立 100 年的时候，一家人在下东区开了分店。
在什么都很快的纽约，Russ & Daughters 坚持住一个世纪的法宝在于复古怀旧、颜值在线 、味道好。
Russ & Daughters 早就成为了大家生活的一部分。为了让客人们无论是想随便跟朋友喝个饮料、吃个午饭、小酌、或者有特别的约会都想到这里，餐厅基本全天营业。因为老板的亲切，客人们也心甘情愿的排队。
店内的装潢很以蓝色和白色为主色，服务员都穿着可爱白色的厨师服。一百年过去，这家餐厅也在成长着，用更现代和轻快的方式服务。
餐厅主打的 All star plate 是各种三文鱼的组合，Bagle 配三文鱼也是推荐榜首。
Russ & Daughters “老字号”的好吃没有槽点，是上东区的经典。
虽然名字是 Cafe Pushkin ，这里的重点不是咖啡，也与文豪普希金没有太大关联。24 时小时营业，游客都说在白天很难找到它，可是到了夜晚餐厅又会变成街边最亮的建筑。
Cafe Pushkin 有四层，负一层为衣物存放处及卫生间，进入餐厅后服务生首先引导宾客存储外套， 一层被称为“药房”供应简餐 。
二、三层名为“图书馆”，用餐环境更幽静，要求宾客着正装。
根据药房和图书馆的主题，装饰中有很多关于药的器具和无数藏书。餐厅中庭有舞台，每晚八点会有小提琴、竖琴等现场演奏。
在 Cafe Pushkin ，俄罗斯的经典菜品红菜汤、蘑菇饺子不能错过，每一张餐桌都会出现蜂蜜蛋糕和一杯有特殊标志拉花的拿铁。
值得一提的是餐厅的服务仪式感很强，从进门存放大衣，到上下台阶的牵手礼仪。用餐结束后，乘坐老式的铁艺电梯离开，是 Cafe Pushkin 给访客的最后一个惊喜。
Cafe Pushkin ，是俄罗斯隐藏的浪漫。
在码头远远就可以看到路中间一整座玻璃房，透过玻璃可以看到装潢不同北欧的简约风，古典有韵味。
在这里用餐的大多数都是当地人，其中不乏正装出席的食客。夏时制芬兰日落很晚，大家会在六七点开始吃饭聊天，一直到深夜才离开。餐厅提供正餐和下午茶两个部分，下午茶是半自助的方式。
菜单有多种语言，其中包含中文。最值得推荐的是当地特色驯鹿肉，鲜嫩多汁，当地鱼类白鱼搭配餐厅自制的酱汁，食材新鲜味道好。
KAPPELI 整体环境非常美好，如果在天冷的时候，透过玻璃窗看雪景，这样安静的瞬间绝对是旅行中的高光时刻。
吃过东京浅草今半寿喜烧的人，都曾因包裹蛋液的牛肉过于好吃而想在店内旋转跳跃。
浅草今半开创自明治 28 年的老铺，米其林一星餐厅，每天依旧有超多人慕名而来。
餐厅有四层楼，位于浅草寺旁边。用餐环境是日式榻榻米坐席，每桌之间有屏风遮挡，餐厅的服务人员会全程提供帮助，一片片涮肉在锅中翻滚，是旅程中最好的慰藉。
浅草今半的菜单中有很多不同档次的套餐，区别在于肉质的不同。套餐包括前菜、肉类、蔬菜拼盘、主食及甜点。雪花和牛入口即化，柚子海胆鳗鱼味道清爽，玉米糕细腻绵密，蔬菜拼盘种类丰富。
据亲测过的朋友描述：“即使是平日里抗拒用牛肉搭配蛋液吃法的老父亲，也会在几杯梅子酒下肚后，夸赞这是在日本吃到最合胃口的一餐。”
还记得上一次和父母一起旅行过去了多久吗？
* 你可以（不经意的）将这篇文章转发至家庭群聊，（不经意的）说“这些餐厅真的开了一个世纪？ 我们应该一起去吃一次。 ”
