南方人的饺子要加醋，要喝汤

独自在家，一碗水饺，一碟醋加生抽加麻油一丢丢，还有一碗下饺子汤。坐在晒得到太阳的位置，自顾自吃起午餐来。——如果不要顾及其他人，每个人的生活都能悠然自得。重点在于“如果”。

南方人也许更喜欢吃馄饨，三鲜馅、青菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉、虾仁馅，我还吃过豆角猪肉馅，豆腐猪肉馅，虚过25岁后又尝了曾经赌誓死都不碰的韭菜鸡蛋馅，发现也不过如此。铁皮锅子里水加了两回，馄饨熙熙攘攘地在锅里旋转，跳跃，闭着眼，就该捞出来了，一旁灶头上青花土瓷三海大碗早就静静搁着了，碗底卧着盐、味精、青葱，碗沿上一滴水顺着弧度无声滑下，嗒。

从小到大家里总是隔三差五包馄饨，奶奶送来一筐青菜，包馄饨吧；早饭白粥面条吃厌了，包馄饨吧；路过菜场觉得肉不错，买回去吃馄饨吧。择菜，剁肉，拌馅，摊开一个竹匾，大人小孩围着桌子。阳光里，一段家常，一匾馄饨，空气里漂浮着白色粉尘，幽动着米面清香。下锅煮好的馄饨摊凉在灶台，袅袅热气飘散在每个角落。光阴渐渐迷糊，不再考虑明日何长。

大学毕业后在外工作，独自住宿舍，懒得做饭。和费费一起清淡过时光。经常会买点水饺，配点香菇酱、牛肉酱、老干妈，还有少不了的香醋。日光灯下，白的亮眼的饺子可爱诱人，下了再多也嫌不够，你一个我一个推让抢闹，同事变成了朋友，朋友又似家人。

食物的记忆是最直接长久的记忆，熨帖肠胃，安抚肺腑，深入心灵。它记录了每个历程，每段时光。日子过不成诗歌，过成食谱也挺好的。

接下来，我可以理所当然的罗列食物了：锅贴羊汤猪心面，刺身鱿鱼太湖蟹，火锅串串小笼包，时光流逝看不见。