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电烤箱烤面包的做法健康欧包自己做“波兰种紫薯核桃欧包”

电烤箱烤面包的做法健康欧包自己做“波兰种紫薯核桃欧包”_第1张图片

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【波兰种紫薯核桃欧包】三个的量

材料：

波兰种：水125g、高粉125g、酵母2g

主面团：高粉500g、全麦粉100g、紫薯粉50g、核桃100g、葡萄干70g、盐8g、水415g、酵母2g

做法：制作之前提前做好波兰种，隔天拿出使用

把波兰种放入搅拌桶加入高粉及全麦粉和盐

倒入紫薯粉和再加入酵母

最后倒入水启动搅拌搅拌

干果可以根据自己的爱好多加或减少或更换

面团搅拌至出粗膜的时候加入干果搅拌至均匀，然后进入一发阶段

面团发酵好之后拿出分成三份，不用刻意排气

把面团放入发酵篮里进行二发，二发完成后拿出割包。划割出自己喜欢的纹路，烤箱提前预热210度。上下火中层烤制30分钟，前15分钟在底下烤盘加入热水制造水蒸气而后拿出。（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

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