一口咸蛋黄锅巴，看野路子私厨如何奇招致胜

去年同事去武汉旅游回来，带了几袋当地锅巴小零食回来，那酥脆香辣的劲儿，满嘴都是大大的满足。从此以后，我就对武汉的锅巴念念不忘，想着终有一天要直奔武汉，寻找最地道的锅巴味道。

谁想计划中的武汉寻味行程还没出发，来自武汉的炎晟居咸蛋黄锅巴就来到了我身边。这一次，炎晟居用不一样的口味，把精彩武汉演绎得更加淋漓尽致。到底是什么神仙美味呢？创造美食的巧妇又是谁呢？看来还得从炎晟居创始人思源的故事开始说起。

天厨星加持，野路子私厨奇招致胜

武汉本地姑娘思源，是一个读新闻专业出身，中途改道钻研美食的野路子厨子。虽然是野路子，却有奇门遁甲的大师曾不小心透露了天机，说她是四颗星的厨星投胎，这辈子注定与美食打交道。

思源用两年的时间，证实了大师的话。

思源的美食之路，是从大瓶小瓶的酱开始的。厨房里三个双开门冰箱，像极了科学家的实验室，塞满了食材研究样品，也塞满了她对研发酱料全部的热爱。女生们对瓶瓶罐罐独有的钟爱，不一定体现在化妆台上；对于思源来说，这些装满酱料的瓶瓶罐罐，比化妆品更有魔力、更让人着迷。

当第一款辣椒酱研发成功之后，思源就像打了鸡血，开始疯狂地研究各种酱料。她走遍了四川、湖南、贵州，寻找最对口的味道，带回了研制美食的诸多灵感，以及肥胖20斤的代价。

每一步都没有白费，每一斤体重的增加都是值得的。西南美食考察之旅回来之后，思源的美食微店陆续推出了数十款自主研发的食品，萝卜皮、牛肉酱、芝麻酱、辣椒酱、冷锅酱、油焖烧菜酱、香辣红烧酱、小麻花、锅巴、拉皮……每一款都是思源亲力亲为研发调制，反复试验、反复推翻又重来。思源的付出也得到了客人的认可，据微店官网统计，思源的微店回购率高达38.4%，高于同行的4倍，8个月时间做到了两皇冠！

终于，野路子私厨在不断的试错寻觅中，找到了自己的方向。