好好做饭,认真生活

        今天在给儿子班小朋友做点心的时候,感觉自己好能干呀,可以做出如此香甜软糯的菠萝饭,还有美味的银耳莲子羹,一边欣赏一边回想,我怎么会有这么好的厨艺呢?原因又那么几个:

    其一,我是个吃货,尤其喜欢甜品和素食      其二,我冰雪聪明,一学就会。

    其三,我的爸爸是个美食家。

    其四,我的爷爷和奶奶都是美食家。

   今天胃口大好,说起这些直流口水呢。想起关于我拥有好厨艺的美好的背景啦。

      小时候的冬天,爷爷会自己做油茶麻花,具体做法我未得真传,虽然爸爸也会做,说真心话还是爷爷做的香,一点羊油的怪味也没有,做好之后在碗里凝固,那油茶就是碗砣的形状,早上看爷爷从上面切成超薄的细丝下来,再慢悠悠的用刀咂成沫沫,不紧不慢,爷爷做饭都透着儒雅的气息,这点我气质我没学上,呵呵。那冬天的早晨喝着煎的热呼呼的油茶再配几根麻花,简直是人间美味。

        奶奶是家常饭的好手,棍棍面,包子,饺子样样绝活,皮薄馅多,尤其是夏天,富平特色油馍,金黄金黄的,很软很大,吃上去一股油香。上周我也做了,真心很费油,也容易烤干,不知道那时候没有电饼铛,怎么掌握火候呢?油里煎还那么软乎。在那个贫穷的年代,奶奶给我们做食物是很舍得用料的,即使是红萝卜也调很多油进去,那种油香的味道一直都在我的心里。

      爸爸是做菜高手,尤其是做席之类的,总是搭配齐全,鸡鸭鱼肉样样拿手,做菜也一直是大牌范儿,小时候我一般都是先打杂,从洗菜开始,慢慢让我切菜,到后来手把手教我一些大菜,再后来就是我也可以独立做席啦,一般过年凉菜九个,热菜八个再加四个吃馍的菜,小女都是凑合可以完成滴。我的刀工,配菜,用料,都是经过指点滴,虽然永远都赶不上爸爸的味道,但是过普通日子是绰绰有余啦!

      妈咪是典型的妈妈味道,擀的面条特别劲道均匀,小时候口味重,喜欢吃爸爸做的饭,但是妈妈做饭的日子还是多啊,妈妈工作忙,天天面条,年少的我吃的烦,以为我最不爱的食物是面条,长大才发现,尤其是现在自己做了妈妈,才体会大鱼大肉,麻辣鲜香只是偶尔可以,最可口的莫过于妈妈那一碗手工面,无奈小女学艺不精,啥都会,但啥都没那么地道,不过对于那些连面都不会和的好像好太多啦。  

       说起我做的什么饭好吃,女儿说出一大串儿,说的为娘心里乐开了花,曾经以为可以做一手好饭就可以收住男人的心,又曾经以为,做一手好饭可以成为一个好妈妈,好好照顾孩子,其实,亲爱的爷爷奶奶,亲爱的爸爸妈妈,会做一手好饭是为了更好的照顾好自己,生病时候的一碗粥,一碗挂面,开心时香甜的菠萝饭,浪漫时披萨牛排,野炊时烧烤寿司,都是为了让自己吃的更好,过的更开心。

       吃的好好的,身体棒棒的,才有力气认真的生活。

     

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