都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

作者：Zaza

摄影：Young

美编：Jeremy

继之前的广州下午茶推荐受到大家的肯定后，我决定再次向着美食出发，这次以咖啡为主线，介绍一些有意思又有品质的 Cafe。

那么，事不宜迟，我们冲！

在上次大右老师介绍手冲咖啡的文章中，我们找来 6 号 Cafe 的店长花花为各位演示手冲咖啡，还没有正式为大家介绍一下这家好玩的咖啡店。它坐落在人来人往的北京路步行街附近，店门面对着大佛寺，跟着佛经吟诵的声音来就对了。

拉开 6 号 Cafe 的店门又是另一番世界，许多年轻人乐意在这个有书、有球鞋、有玩具甚至有赛车的小天地里窝上一个下午。座位的布置很独特，除了吧台座椅，基本都是靠墙而坐，手边一张小木茶几，倒有种家一般的随性感觉。

▲有不少 Steppyplus 的产品诶

这里的招牌是 Flat White，但因为他们正在更换咖啡豆，还在调整中，所以咖啡师给我推荐冷萃，用埃塞尔比亚的日晒耶加，口感很浓厚，冰块能起到稀释的作用，更易入口，也适合夏天。

▲地址：广州北京路惠新街 6 号。营业时间：11:00-18:00。

隐藏在民宅里头的小店总是给人意外的惊喜，sirr cafe 也是如此，这家小小咖啡店不仅有好喝的咖啡，也结合了甜品、艺术以及民宿的部分，能感受到经营者全方位的不俗品味。

咖啡师知道我不喜欢甜腻的口味，为我推荐了他们很受欢迎的Dirty以及焦糖蛋糕。品尝之下，Dirty 的咖啡味足够浓，焦糖蛋糕也真的不会有明显的甜味，入口却充满香气，或许是表层咖啡粉的功劳吧。

在咖啡店的角落你会发现一些熟悉的面孔，比如草间弥生啦、Craig & Karl 啦……等等等等，还有红遍网络的咖啡店% Arabica 和 Blue Bottle 的产品也能带走。用心留意一下也会发现很多有意思的小细节。

▲地址：广州厂后街 3 号问得先生 B 座。营业时间：10:00-22:00。

青年冶炼是我很早以前就一直想来的，它是“GZNOW 青年影像”开设的概念画廊，将同样浓郁、值得细品的咖啡与摄影作品融合在一起。整个空间静谧深沉，又带有咖啡香味，谈正经事或是工作再适合不过。

店里展示的作品基本是由 GZNOW 印刷与装裱的，而且特别选用收藏级别纸张 INNOVA 英乐进行制作。有意思的是，这些作品的价格都以39.2结尾，咖啡也全是 9.2 结尾的定价，是因为人类历史上第一张照片，直到 2002 年才被发现，最终以 39.2 万美元的价格，拍卖给了法国国家图书馆收藏。因此这家以摄影为根基的咖啡画廊，便通过这些细微之处传达自身的喜好。

不知是不是因为背后团队精于摄影的缘故，青年冶炼里头的光影营造得非常好，拍起来很好看，基本不用后期过多的处理。

▲地址：广州厂建设大马路西五街1号102铺。营业时间：09:00-18:00。

AndCoffee 还真是大大隐于市呀，店面很小，只有一个半露天的台面和室内三个座位，以外带为主，更像是“快餐式咖啡”。但麻雀虽小，五脏俱全，AndCoffee 店里从设备到咖啡品类都十分丰富，不愧是国际咖啡烘焙大赛冠军所开的店。

第一次来肯定要尝试 AndCoffee 招牌的熔岩咖啡，里头混合了浓缩咖啡、巧克力酱和牛奶，有着类似摩卡的口味。咖啡豆可以选乌干达和黑樱桃，分别偏坚果香和花香。平时的话，冰咖啡会因为冰块融化而稀释，AndCoffee 则在熔岩咖啡里加入咖啡冰，让它的口感始终浓郁。

另外，不可不吃的是 AndCoffee的咖啡布丁，口感超级顺滑，丝毫不甜腻，我估摸着布丁里面加入了可可粉，入口很香，就着咖啡吃不能更棒~

▲地址：广州天河区寺右中街冠城大厦北门。营业时间：10:00-18:30。

老广们应该都常去庙前冰室“蒲头”吧，而庙前冰室的团队还开设了一家集Cafe与Bar于一身的 Charlie’s Cafe，因此这里也有“庙前咖啡”的身份。

进入店内感觉自己置身在上世纪八、九十年代的西餐厅，不仅家具、器皿都十分old school，服务员（没错，真的有服务周到的感觉）也身穿比较老派的西装加领带，这或许正是我们常挂在嘴边的仪式感吧。

▲镇店之宝Victoria Arduinoa意式浓缩咖啡机

Charlie’s Cafe 主打意式手工咖啡，将意大利人的生活方式带到这栋老别墅里。店员推荐了一款用酒壶摇出的冰咖啡 frappé，上面有一层马斯卡彭奶酪制成的泡沫，他特别叮嘱不要用吸管饮用，这样就能同时尝到咸香的芝士和甘香的咖啡。

▲柠檬挞是这里的招牌甜品之一，口味偏酸，正合我意哈哈。下次可以尝尝这里的提拉米苏~

另一杯也是这里特色的bicerin，用鸡尾酒杯装载，里面有意式浓缩、浓巧克力酱和他们自制的奶油，呈现出好看的分层。直接喝口感会有点甜，建议搅拌在一起喝哦。

▲地址：广州越秀区东山启明一马路 1 号。营业时间：逢周一店休，周二~周日 11:00~0:00。（17:00 后是酒吧时间）

在天河商圈的话，.jpg 咖啡、来回咖啡还有之前介绍过的APF. KAFE应该是最热门的咖啡店了，但我这次更想给老司机们推荐这家隐藏在安静住宅小区里的乜早。

据说乜早的老板是广州资历最老的咖啡师之一，人超好聊，店员也很热情，有问必答。我好奇问了“乜早”的含义，他说是潮汕话里“早上”的意思。

比起咖啡店，这里或许更像茶屋或居酒屋。细看之下，店铺细节都体现着中式美。就像花魁和单品咖啡所使用的咖啡壶和杯子，看起来也很像“Made in Japan”是吧？其实是我们景德镇古窑出品，店内承载咖啡所用的器皿，也基本都是出自国内设计师之手。

而冷饮和热饮所用的壶也有区别，前者壶身是单层，后者则加多了一层釉质，起到保温的作用。总的来说，这咖啡喝出了雅致的享受感觉，再也不是平时为了提神而猛灌美式的。（P.s. 老板说客人喜欢可以带走，一套包含一个咖啡壶和四个小杯，价格为 100+ RMB）

顺带一提，别看老板和店员都是汉子，他们做的甜品可是非常细腻可口。店里提供提拉米苏和焦糖布蕾，我这次点了一份后者，除了“好吃”、“吃过还想吃”以外，也不需要过多词汇去形容了~

▲地址：广州天河区信成南街 11 号 104。营业时间：12:00-21:00。

东山口一带的百年老洋房里头，涌现了不少文艺空间、Lifestyle 店铺，此前我们也介绍过不少，而这次我们来了一栋被改造为婚礼主题的老宅 Miyama Wedding Park。

这家美到不行的店日常提供好吃的下午茶，甜品和饮品都是外面难以尝到的口味。同时店内还有很多精致的法式古董小物、婚礼和派对用品，每一处都体现出恰到好处的仪式感。

店内咖啡方面基本是冷萃，风味丰富又独特，我点的这杯菠萝苦橙冷萃入口有明显的果酸味，喝到后面就清香很多，口感清爽，咖啡味可以忽略。搭了一件白桃千层蛋糕，味道很天然，也没有明显色素、香精或其他人工添加成分，桃子果肉蛮多，这么健康感觉是吃不胖的吧哈哈哈！

既然是“婚礼公园”，自然提供店内场地给举办婚礼、求婚仪式或单身 Party 的客人，三、四楼的露台也都是开放的，即便简单看一场露天电影也相当浪漫。在这种有别于传统的独特氛围里，相信对每个人来说都是一场难忘的体验吧。

一家足够打动人的咖啡店，一定是除了有好喝的咖啡以外，还能带给你其他附带的东西，或许是一份好吃到还想回来再吃的甜点，或许是很棒的氛围环境，或许是跟健谈的老板店员情投意合……总之，希望这份咖啡指南能帮到大家。