2020年上海米其林指南榜单来啦！40家餐厅被评为星级餐厅！看看你吃过红宝书上的餐厅没有？
各位吃货小煮，今天锅妹给大家带来一个重磅消息！9月19日，2020上海米其林指南榜单正式发布啦！（撒花！）此次共有130家餐厅上榜，其中40家餐厅被评为星级餐厅，数量超越往年哦。想要追着红宝书吃遍美食的小煮们可要仔细看看咯。
锅妹知道上海有一家餐厅非常神秘的餐厅，它就是Ultraviolet！由名厨Paul Pairet主理的Ultraviolet餐厅蝉联米其林三星殊荣～每天10位顾客在一个神秘的场所，邂逅一场由22道美食点燃的多感官沉浸式美食之旅。
米其林指南国际总监葛温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示：“Paul Pairet的餐厅已经连续第三年被授予三星殊荣，这体现了米其林指南的开放性，其全球统一的评审标准之一便是菜肴所展示的创意，评审员的专业度与敏锐度也可见一斑。”
此外，入选米其林二星的8家餐厅因出色的表现而广受好评哦！各位小煮有去吃过的没？
其中，两家餐厅由去年的一星升至二星。吉品轩以精致巧妙的烹饪手法为食客们带来现代粤菜新体验，主厨或以泉水熬汤，或用来自热带原始森林的蜂蜜烤肉。泰安门的主厨则以高超技艺打造多元化的原创美食，为每日限定的20位顾客打造别具一格的用餐感受。
在上榜的31家米其林一星餐厅中，有9家是新晋餐厅。玉芝兰营造了全新的川菜体验；在明阁和金轩，顾客们得以享受高水准的粤菜滋味；而在成隆行蟹王府（黃浦），则能细品主厨呈现的地道上海特色。美食无国界，上榜餐厅还云集了全球多种风味：Da Vittorio带来了正宗的意大利特色菜，而莱美露滋（Maison Lameloise）的法国风情则令人流连忘返。此外，在米其林评审员们独立、匿名的评选下，宝丽轩、鹿园（浦东新区）和新荣记（南京西路）也成为新晋一星餐厅。
“上海今年共有40家餐厅荣获星级美誉，超越了往年，占上榜餐厅总数的30%。不管是在外滩、浦东，抑或是这座城市的其他角落，我们都能看到上海美食的蓬勃发展。”米其林指南国际总监葛温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生难掩对上海美食的赞赏之情：“2020上海米其林指南榜单向我们展现了31种不同类型的风味，本次评选充分体现了上海美食的丰富多元，本地和全球风味云集于此。这座城市以多样的食材、极致的服务以及丰富的酒单，征服了来自本地和全球各地的米其林评审员们。”
除了星级餐厅外，此次上海米其林指南还评选出了包括南翔馒头店 (城隍庙)、Polux、荣叔黄鱼面和甬府小鲜在内的24家必比登推介餐厅，还有66家餐厅被授予“米其林餐盘”荣誉。必比登推介餐厅致力于为顾客提供物超所值的美味。米其林餐盘则于2016年推出，旨在褒奖那些选用新鲜食材精心烹制美味的餐厅。
2020上海米其林指南共评选出：
1家米其林三星餐厅
8家米其林二星餐厅
31家米其林一星餐厅
24家必比登推介餐厅
66家米其林餐盘餐厅
全部名单在这里哦，
各位想去摘星的小煮们
一定要睁大眼睛看仔细啦！
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关于米其林指南
米其林指南在 30 多个国家和地区中评选优秀的餐厅及酒店。作为全球餐饮的窗口，米其林指南展现了一个国家的美食活力，探索其餐饮发展的新趋势并发现未来的美食明星。每年，米其林指南会为优秀的餐厅授予星级评价，极大地促进了当地美食的发展和旅游吸引力的提升。得益于其严格的评审标准和对酒店餐饮行业长久的了解，米其林指南为顾客提供全世界独一无二的评审结果及高品质服务。
评选结果以纸质版及电子版两种形式发布。用户可以通过网站和手机端 APP 获取，并根据个人需求使用导航和在线预约服务。随着米其林指南的发布，米其林集团会继续陪伴在数以百万计的旅行者身边，为各位提供无与伦比的旅行体验。
关于米其林
作为全球轮胎行业的领导者，米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。公司针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务，及解决方案；出版旅游指南、酒店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助旅行者获得丰富的资讯，及独特的出行体验；开发具有高新技术的材料，推动交通运输行业的发展。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，在超过 171 个国家中共有 114,000 名员工。其分布在 17个 国家的 70 家工厂，在 2017 年共制造 1.9 亿条轮胎。(www.michelin.com)
1989 年，米其林在北京成立了首个中国大陆的代表处。本着百年的创新精神，米其林将先进科技和高质量产品带到中国，1995 年底，米其林沈阳轮胎有限公司成立。2001 年,米其林(中国)投资有限公司在上海成立。目前，米其林在中国拥有近 7000 名员工和三家工厂，销售网络遍布全国。(具体详情请访问www.michelin.com.cn)
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米其林中国传播部
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