木村拓哉耗资一亿打造米其林餐厅，却被黑成“日本之耻”：不是长得帅就能当厨师的

本文授权转自：居里生活笔记

ID：ktmakeup

木村拓哉的新作《东京大饭店》你们看了吗？

这部《东京大饭店》才开播不久就在豆瓣冲上了8.7的高分。

第一集的收视率高达12.4%。比上一季度好评如潮的《风平浪静的日常》还要高，成为了本季度最受瞩目的日剧。

它被网友评为秋季最佳，是一部超下饭的爽剧。

甚至有人说，
这是木村拓哉5年来拍过最好的作品 。

被夸得那么天花乱坠，
这部《东京大饭店》到底有多好看？



燃爆的追梦故事 一直看一直爽！

主角是木村大神，光听到他的名字就知道这部电视剧绝对不会低分。
要知道，日剧史上评分前十部电视剧，有六部都是他演的。

演技好是毋庸置疑了，没想到大神厨艺更是了得。

当初主持的《SMAP*SMAP》综艺中，木村大神就多次展露自己的厨艺。
不仅给日本国内的明星做过菜，还有很多像米兰达可儿、Lady Gaga、林志玲这些国际明星都夸赞过他做的东西好吃。

再看看金城武和梁朝伟，一个感动到抬头45度角， 一 个好吃到说不出话来，你就知道大神做菜是有多好吃了。

这次大神能在戏里大展身手一回，期待值MAX!

女主角铃木京香，50+的资深美女。
12年前和大神合作拍过《华丽一族》，当时在戏里饰演的是木村大神父亲的情妇。

12年过去了，姐姐简直跟吃了防腐剂一样。
老搭档时隔多年再次合作也非常值得期待。

除此之外还有及川光博、泽村一树、玉森裕太、宽一郎等演技派+颜值派演员的加持。

剧集讲述了一群人为夺得米其林三星的料理之梦，聚在一起奋斗的故事。听起来中二俗套，但是看起来却格外热血！

尾花夏树是巴黎米其林二星餐厅的主厨 ， 因为一次意外，他的 料理 中 混进了过敏食材 。
从此尾花名誉扫地，还沦为了“日本之耻”。

在一场偶遇后，尾花认识了同为有“绝对味觉”的早间伦子。
他们一拍即合，提出一起回东京开餐厅。

于是他们集合了一群志同道合的人。
有欠债累累不得不为对家打工的京野；

有为了陪女儿辞去厨师工作的相泽；

有沦落为负责自助餐冷盘的祥平....

他们凑在一起研制新菜、调配口味、寻找食材...
一次次失败的尝试过后，收获勇气和感动。 更坚定了彼此一起为追求米其林三星而奋斗 的梦 想 。

毫不拖沓的剧情节奏+亮点超多的群戏，让人一集就入坑！

每集一亿制作费 米其林料理超精良

作为一部百分百的美食剧集，每一集都有卖相极好的高级法餐，非常诱人。
电视剧拍摄时，剧组专门前往到法国巴黎取景。
你在剧中看到各种各样的美食，大部分都是在真正的米其林三星餐厅拍摄的 。

剧中木村进修的餐厅叫L’Ambroisie，法文里有着“众神之家”的意思。
听名字就可想而知，众神才可以享用的美食必定是颠覆味蕾的。

目前全球只有四十多家米其林三星酒店，在巴黎仅有十家。
而这家餐厅拿到米其林三星至今已经联蝉27年了，在巴黎是有着“ 法国美食殿堂 ”的赞誉。这也是他们首次允许电视剧进行拍摄。

剧中的每道美食都是实打实的米其林三星佳肴，光是一集的制作费就高达一亿。
不得不说，看到等于赚到！

除此之外，剧中的细节也很经得起琢磨。
例如尾花看到植物总是会忍不住尝起来，这是作为厨师的他，想知道植物和食材配不配的职业病。

试菜时会用勺柄，先闻其香再尝其味。

看着他认真做菜时，眼睛里散发出孩子般的热情与职人专注的坚毅，帅气至极，谁不会被他迷倒！


剧组在拍食材和做饭过程也十分细致诱人，随便端过来一锅菜，一掀盖，我都闻到味儿了！

比如，伦子多年前在餐厅吃尾花做的红酒焖牛尾。
那是用酱汁腌制过的牛尾，包裹着酱鹅肝、栗子和脆面包。牛尾表面烤得松脆，锁着了里头的鲜味。
在那之后，伦子一直念念不忘，把味道紧记脑海。

在面试餐厅时，尾花告诉伦子，只要她做黄焖长臂虾就能通过。
但她却胸有成竹地做了自己研究30年来的拿手菜香煎肥鹅肝，结果面试被刷掉。

伦子不服气地去找尾花，要尝尝能打动三星餐厅的料理到底有多好吃。
尾花笑了笑，是时候展示真正的技术了
先开龙虾，去虾线；

用蒸锅蒸煮搅碎的大蒜、葱和橄榄油；

放香料和龙虾，浇上酒锁住味道；

在蒸煮过程，尾花会仔细听虾肉发出的声音，来判断它是否达到了口感最佳的时候。

最后淋上特调的金莲花酱汁就完成了。

看看这鲜嫩的肉质，看看这色泽，就问你饿不饿！

一道行云流水的操作不仅让一旁的伦子看呆，更是让她感动落泪。
“为什么我做不出啊！”

剧里的食物不仅赏心悦目，制作过程也很有意思。
为了开发餐厅的菜谱，他们走遍了日本挑选食材和配料，同一种汤汁试到麻木，选出口感最搭配的。
几个大叔50多岁的年纪了，彻夜试菜，直到最后满意的一刻。


为了用鹿肉做主菜，尾花特意去找了职业猎人，还尝了他独家的鹿肉料理。
新鲜的鹿肉和鹿排，只用了盐、黑胡椒、酸橘醋等基本配料，再放在炭火上一烤，就把鹿肉鲜美的野味给带出，没有一点腥味。

猎人拒绝了尾花的请求，不想把食材售卖给商人。
结果尾花用猎人平时直接倒掉的鹿血，做出一道“鹿里脊配鹿血清汤”，才把猎人打动了。
正如尾花在剧中所说的：
对世间万物都挥尽其用，这才是厨师存在的意义 。

在紧张的筹备之后，餐厅正式开始开营。 餐 厅最终 定下了 10道 摆盘精致，烹饪方式 别具一格的菜。
1、杏蓉尖椒法式酥饼

2、山羊奶巴伐露

3、茄子白鸡肝精粹

4、圣米歇尔岛贻贝冷汤

5、法式奶油蘑菇北极贝酥盒

6、炙烤牛胃

7、奶汁焗海胆

8、鹿里脊配鹿血法式清汤

9、蛋白霜冰激凌

10、经典蒙布朗

数数看，总共10道菜，光是前菜就已经有6道了！
他们一次次尝试、推倒、再尝试，一遍又一遍，推陈出新做出的料理，既感动又让人垂涎三尺。

剧中高大上的星级料理很多，但也不乏家常的平民美食。
例如尾花和京野当年进修时最爱吃的蔬肉杂烩。
先用牛尾、猪颈肉、鸽翅膀、鸭胫骨、鸡翅尖等五种肉类炖煮到软。

然后把鸽内脏、大蒜、茴芹、小豆蔻、茴香、香菜、孜然、洋葱、番茄等等配料混合炒熟。


再在配料中加入炖煮好的肉。

最后把它往饭上一浇，精心烹制的肉蔬熏香黄金饭就完成了。
就着肉汁和米饭，看了都情不自禁想来十碗！

卡司颜值高+中年励志热血+美食镜头巨爽 ， 还可以学做菜，唯一缺点就是晚上看这个很不利于减肥。
尤其当我一边看着大神做高级料理，一边吃着面前的外卖时，我忍不住留下了心酸的眼泪。

有人说看这部剧会像当年看《中华小当家》一样，又燃又泪目。
日本人的热血，我们早早就在漫画里领略过。
追梦的故事里，主角往往都是热血少年。而这次，少年变成了历尽沧桑的中年人。
一路打怪升级，最后逆风翻盘的故事虽然看似老土，但依旧能振奋人心。
更何况是一群又会做饭颜值又高的中年人呢！
部分图片丨网络 责任编辑丨李蜜糖 编辑丨Renee

今天要跟大家介绍下小IN

每天会分享INS新资讯

长按添加订阅

Share the World's Moments

InstaChina

▼