#开花厨艺9#富脂鱼

生活中我们常说，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如地上游的这些话是很有道理的。动物性食物首先鱼虾，然后是禽肉，最后是畜肉。鱼类与畜禽肉相比更容易消化吸收，脂肪总量就少，饱和脂肪更少，还富含特殊的长链多不饱和脂肪酸-DHA和EPA对降低心血管疾病、脑卒中等发病风险有着重要的作用。还可以促进胎儿、婴幼儿视力和大脑的发育，让你的宝宝更聪明。尤其是金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、面条鱼、海鳗、鲐鱼、鲈鱼、河鳗等脂肪含量高的富脂鱼。烹饪方面最为推荐清蒸鱼。清蒸鲈鱼：

【原料调料】鲈鱼1.3斤（1条）、葱、姜、海鲜豉油20克、亚麻油10克、盐、胡椒粉少许。

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【烹调方法】

1、将鲈鱼去鳞鱼鳃内脏改刀洗净待用。

2、葱姜切成七厘米左右的细丝，鱼身上撒少许盐、胡椒粉

3、蒸锅上火，上汽时将鱼放入锅中，大火蒸8到9分钟拿出。

4、另起锅倒入油烧至温热时下入葱姜丝加入蒸鱼豉油，最后淋在蒸好的鲈鱼上即可。

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