一顿饭一碗搞定!吃多少顿也不腻!

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卤肉饭

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猪肉500克 鸡蛋5个、香菇适量 红葱头5个、葱姜适量 炖肉料包1个、八角1粒 桂皮1小段、老抽适量 生抽适量、冰糖适量


1. 准备材料: 五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜

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2. 卤肉调料: 炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量

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3. 红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片

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4. 锅中放足量油,放入洋葱丝 小火炸

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5. 红洋葱丝油炸至金黄色捞出

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6. 炸好的洋葱酥切碎备用。

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7. 五花肉 切丁

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8. 五花肉冷水入锅,加姜片,料酒焯水出 血沫。

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9. 锅中放少许油,加料酒煸炒五花肉至 出油

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10. 放入香菇翻炒

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11. 依次加入老抽生 抽。

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12. 加入炖肉料包、八角桂皮、冰糖、炸好的洋 葱酥

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13. 加超过食材略多的水,大火 烧开。

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14. 待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中

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15. 鸡蛋煮熟去壳。

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16. 加入鸡蛋、食盐,小 火慢炖1.5小时

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17. 卤肉的时候蒸一锅米饭。

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18. 时间到,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭 才会好吃

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19. 切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,香 ~

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你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


菜谱来源于美食杰@寓言7656,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。

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