老美最爱的五种气味 | 然并卵！你们喜欢的我们有点接受无能...
文／施小璇（日报作者）
一提到美国，我们很容易联想到加州的阳光沙滩、纽约的喧嚣繁华、多汁的牛排，还有甜腻的甜甜圈。但是，你有想过真正的美国闻起来到底是什么样子的吗？
BBC America 曾出过一篇名为“ 10种英国人会尝试着去喜欢的美国气味”（ 10 American Smells Brits Will Learn to Love）的报道，文中提到热狗、苹果派、肉桂、香草、南瓜香料、咖啡、培根和枫糖和洗衣房味。这篇文章就来盘点一下我们作为留学生，鼻子里再熟悉不过的五大“美国”香味，也让那些尚未来过美利坚的小伙伴们从嗅觉上开始了解美国。
1. 肉桂 (cinnamon)
(图片来源于网络)
如果让我说一个最能代表美国的气味，那一定非肉桂味莫属。老美完全是cinnamon的脑残粉。早餐里的肉桂和葡萄干是好搭档，cinnamon raisen Bagel / English Muffin永远被放在货架上触手可及的地方。把Bagel / English Muffin掰开扔进烤面包机里，几十秒后肉桂的香料香和葡萄干那被浓缩的甜甜的果香完全四溢。更别提老美的经典吃法：在刚出炉的法式吐司 (French Toast) 上撒上一层肉桂糖 (Cinnamon Sugar) 和那数不胜数的含肉桂早餐谷物片 (breakfast cereal) 了。
除了早餐，零食甜点里也到处都有肉桂的身影。刚出炉的肉桂卷 (cinnamon roll) 闻起来就让人暖融融地幸福感爆棚；苹果派南瓜派里也少不了cinnamon。几乎可以说有南瓜的地方一定有肉桂，比如你一定可以在打开南瓜酸奶或南瓜面包时闻到扑面而来的肉桂香。
（南瓜对肉桂说：山无棱，天地合，才敢与君绝。）
老美为什么那么钟情于肉桂？
有人说它对心脏健康，血糖控制，糖尿病、帕金森的预防和大脑运转都有积极的影响；更有简单粗暴的解释：“哦，我就是单纯地喜欢这个味儿。”
我其实觉得这些答案都没能说服我，而且在看了很多洋洋洒洒几千字，最后在文末来一句 "So why does America smell like this? I have no idea. 的文章后差点两眼一翻气得一口老血吐出来。
当然，你也可以问问你的美国同学们：“为什么你们这么爱肉桂？”
2. 大麻 (marijuana)
(图片来源于网络)
“学校有一块宿舍区大麻味挺重的。” ”大麻闻起来什么味儿啊？” “汽油和屁在一起的味道。” “？？？”
一次和X聊到大麻，我好奇它闻起来到底什么味，以后万一遇见了也好辨别啊。结果得到这么一个神奇的比喻：汽油 + 屁。后来和X同行于纽约街头，他指出一股怪味说这就是大麻味。我于是回想起他之前对大麻气味的描述，发现居然还比较贴切......
在美国多多少少都会闻到过大麻，无论是在学校的某个宿舍区还是街头巷尾，只不过有些时候你并不知道那一股怪味就是大麻。
3. 香氛蜡烛 (scented candle) 之甜腻类
虽然对香味的喜好程度因人而异，但不得不说香氛蜡烛几乎是老美家庭必备用品之一。它往往在冬天或节假日的时候登场，让喜欢它的人甜蜜地陶醉其中，让对一切非“自然香”有抵触情绪的人几近窒息。
美国香氛蜡烛的品牌以
Yankee为代表，常见体积从大到小有罐状蜡烛 (jar candle) ，杯状蜡烛 (Tumbler Candle) ，柱状蜡烛 (Pillar candle) 及茶蜡 (Tea Light Candles)。燃烧时间从茶蜡的4-6小时到罐装蜡烛的110-150小时不等。
很多食物香味的蜡烛，香味太过甜腻，一闻到就恨不得吃了手中的Candle，累觉不爱。
比如这些味道。
蓝莓司康饼味:
榛子咖啡味:
圣诞节曲奇饼味：
是不是光看到名字就有了想要吃的冲动？更别提点燃蜡烛之后的故事，满屋子的甜腻，简直够了！
4. 香氛蜡烛 (scented candle) 之花果类 香氛蜡烛的自然香味纷繁多样，甚至可以说是千奇百怪脑洞大开。除了常见的薰衣草香和柠檬香，还有：
（字面翻译：鲜切玫瑰味）
（字面翻译：粉色火龙果味）
其实，对美好香味的追求是一件全人类的事儿。
法国有迪奥香奈儿，印度人有古代香文化，中国的博物馆里也陈列着传统焚香器具。早在两千多年前，香氛蜡烛就出现在欧洲，那时的西欧人用精油和动物油脂混合制成香氛蜡。后来，机智的美国人民用煮富有甜香的月桂果来获取蜡，香氛蜡烛开始在美国殖民地流行，这种劳动密集型的工作让世界上第一款无动物脂肪的自然香型蜡得以诞生。
1834年Joseph Morgan 的专利技术让香氛蜡得以实现经济生产，从此进入千家万户。2002年无（蜡烛）芯香氛蜡烛的研发成功使它成为有小孩或宠物家庭的理想之选，因为它并不需要明火点燃，只需借助蜡烛加热器 (candle warmer) 进行加热。
对于花果类的蜡烛香味，普遍留学生还是和老美们找到了些许共识。 只是香味依然太刺鼻太浓烈，有时候会深深地怀疑老美们的鼻子是不是存在着嗅觉障碍。
5. 香氛蜡烛 (scented candle) 之奇葩类 对于脑洞大开的美国人来讲，Candle蜡烛里必不可少的一些奇葩味道在国内是闻所未闻，这些走意识流而且让人不明觉厉的气味，更是美国一道奇特的“气味”文化。
下面就一一列举出我在店中所搜集到的这些奇葩气味： a. 字面翻译：乞力马扎罗山星......
香味介绍：
“宛如冰雪覆盖的高峰上的黄昏，干冷又清冽的空气与清凉的薄荷、朴实的广藿香交织在一起。”
写下这段产品介绍的人一定是在乞力马扎罗山上45°角仰望着星空的吧。
b. 字面翻译：湖边日落
香味介绍：“太阳浸入蓝色湖面时那金黄色光芒的静谧之美，预示着弥漫着麝香的黄昏。”
谁说美国人粗线条，随便一个产品介绍就是首诗好吗！
c. 字面翻译：粉色沙子味
香味介绍：
“奇异的高酸水果混合着甜甜的花香与香草味”。
这个脑洞开的，让我不得不给满分！！！
d. 字面翻译：柔软被单味
香味介绍：
“一只被甜甜的梦包裹着的，有清爽柑橘味且馥郁香草及温暖琥珀味的摇篮曲。”
被单控的小伙伴们有福了！
e. 字面翻译：星条旗味
香味介绍： “美国经典。温暖的肉桂味和甜甜的百花香——欢迎回家。”
我说什么来着，肉桂绝对是美国人的心头宝叭！我很期待Yankee会不会出五星红旗味的蜡烛，那一定准会脱销。
希望上面列举的这些气味能让你感受到老美在香氛蜡烛研发这件事上脑洞大开且乐此不疲。 But why？
香氛蜡烛虽在美国普遍又流行，但它也饱受争议，最大的问题就是它的香气。环境污染专家、墨尔本大学土木工程学教授Anne Steinemann说，“某些蜡烛有可能释放出多种潜在性的危险化学物质，如苯和甲苯（benzene and toluene），它们可以对大脑、肺部和中枢神经系统造成损害。”
南卡罗来纳州州立大学化学教授Ruhullah Massoudi称，“一个每天都用蜡烛且持续很多年或经常使用蜡烛的人，吸进危险的（蜡烛燃烧后）空气中的污染物会增大健康风险，如患癌、过敏及哮喘。”但美国的国家蜡烛协会 (The National Candle Association) 反驳了以上所有说法并在给赫芬顿邮报的评论中声明，香氛蜡烛的使用是以数十年的研究、香味测试和安全使用的历史为保障的。获批用于蜡烛制作的所有香味——无论是合成香还是“自然香”——都不会释放有毒化学物质。
虽然香氛蜡烛到底有害与否还是有争议，但少量低频率的使用是没有问题的！对香味感兴趣的小伙伴们不妨尝试一下有意思的香薰蜡，去体验一下鼻尖上的美国。
* 最后的最后：想家的味道 和同学一起去法拉盛，下了地铁还没出地铁口，他就说：“从这儿开始就能闻到一股中国味儿”。
“中国的味道” 看 不见、摸不着、特不好形容。具象一点，大致是广式早茶里蒸腾的蚝油味，中国烘焙坊的气味和小葱香，小笼包子刚出笼的热气还有火锅涮肉的飘香。
当然啦，“想家的味道”归根结底依旧是主观的一个评价。当我们离家千里，情感就会自然而然地寄托到了食物上。所以，我们才会看到Chinatown时满心激动，才会吃到久违的家乡菜时情不自禁。每逢佳节倍思亲，想家的时候，也许就是那一种温暖熟悉的气味萦绕在身边。
好啦，废话不多说。 以上五种“美国”气味中有没有一种气味让你一闻到就会立马想闪回美国呐？
欢迎补充更多留学生只要一闻到就立马想到山姆大叔的气味！
资料来源 1. "10 American Smells Brits Will Learn to Love." BBC America. Web. 29 Nov. 2015. 2. "5 Reasons to Love Cinnamon." Health News / Tips & Trends / Celebrity Health. 21 Nov. 2014. Web. 29 Nov. 2015. 3. "Yankee Candles | Home Fragrance |." Yankee Candle Ireland. Web. 29 Nov. 2015. 4. "Why Is America Crazy over Scented Candles like Bath and Body Works and Yankee?Frequently Asked in." Why Is America Crazy over Scented Candles like Bath and Body Works and Yankee? Web. 29 Nov. 2015. 5. "History of Scented Candles." History of Scented Candles. Web. 29 Nov. 2015. 6. Oliver, Dana. "The Big Problem With Scented Candles." The Huffington Post. TheHuffingtonPost.com. Web. 29 Nov. 2015. 7. "Why Cinnamon Stinks." Web. 29 Nov. 2015.
编辑／刘正阳 [大海] ([email protected])
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