庐陵王—李显
“房州醇酒哺我身，吾酿玉液谢众人”
公元684年，武则天废唐中宗李显，贬为庐陵王，左迁房州（今湖北房县），庐陵王嗜酒、善酒，被誉为“品酒郎君”。
房州自古出美酒，但多为民间小酿，庐陵王流放房州14年，随行工匠720余人，其中不乏宫廷御用酿酒大师，精通各种制酒秘方。
他亲率酿酒大师采集当地物产作原料，改进宫廷秘方，提升发酵技艺，酿造出神奇独特的“房陵黄酒”，香溢四季。
庐陵王每年将酿制的美酒敬奉母后。
公元705年，李显复位后特封此酒为“皇封御酒”，故房县黄酒又称“皇酒”。此酿酒工艺流传民间，至今千年有余。
现湖北房县仍有庐陵王当年留下的名句“房州醇酒哺我身，吾酿玉液谢众人”。
唐中宗李显被他母亲武则天贬到房州为庐陵王以后，两次派人进贡，最终取得了母亲武则天的欢心，重新回朝当了皇帝。
李显与韦后酿酒进贡
庐陵王李显来房州，地方官吏是势利小人，对唐中宗曾“肆慢不为礼”。李显生活一度窘迫，与韦后以酿酒为生，曾在西河设有望星酒楼。
有一件事可见当时窘态，韦皇后在房州生安乐公主时，一时没有衣被包裹女儿。李显当时解开自己的衣裳包裹，故而安乐公主小名叫“裹儿”。
后来，房州前后有三位刺史冒着危险尽力供奉，李显日子才渐渐富裕。
庐陵王在房州每天担惊受怕，生怕母后武则天派人来刺杀他，每逢朝庭使者一来，他就非常恐惧，多次要自杀，都是韦后劝止。后来韦后劝李显说：“自古虎毒不食子。我们把母后哄好，多进贡，慢慢地等她回心转意，我们也有出头之日。”
庐陵王李显说：“金银宝贝母亲那里很多，何况我们两手空空，拿啥东西去进贡呢？”韦后说：“母后那里金银宝贝不缺，但我们以本地土特产进贡有何不可？母后喜欢喝酒，房州黄酒是天下一绝，我们加工黄酒，就进贡黄酒吧！”
庐陵王李显连声称好，放下架子，到民间拜做黄酒的人为师，学习做酒。学会做酒后，庐陵王亲自到南山河去采蓼子花、切甘草配制酒曲。韦后选出房州上等“三颗寸”糯米，浸泡后做酒。
黄酒变味武则天大怒
黄酒做好，又取泉水湾的泉水勾调出99坛上好美酒，取九九长寿之意，庐陵王派贴身侍卫裴忠运酒到长安。谁知房州到长安要渡汉水，越秦岭，过潼关，运到长安已是半月之后了。
裴忠将酒献给武则天，武则天打开黄酒饮了一口，忽然大怒，当场摔了碗，连叫斩了来人。裴忠一听，吓得魂飞魄散，瘫在地上。
这时，狄仁杰出面请求武后免了裴忠死刑。狄仁杰拿过酒来一尝，也是眉头一皱。原来，这种黄酒是兑水发酵做出的，当时喝着口感很好。在这半个多月的炎夏之中，酒早已酸得入不了口。
狄仁杰到过房州，是知道这种酒不能久放的，便对武则天上表道：“念庐陵王忠心耿耿，这种炎夏天气，酒在路上运送过程中变味是正常的，还望我主宽恕。”武则天仍然余怒不息地说：“做不成黄酒，庐陵王再加三年流刑之期。”
房州黄酒进贡长安
狄仁杰把裴忠叫到府里，细细给庐陵王写了一封书信，说庐陵王李显进贡黄酒不该选在盛夏，夏为炎热之时，酒乃发酵之水，闷罐摇晃，必然变酸，并献计叫庐陵王初冬献黄酒。
裴忠得了性命，日夜兼程跑回房州，向庐陵王李显呈上狄仁杰的书信，并向庐陵王讲述自己几乎被杀头的经过。庐陵王李显听了，也惊出一身冷汗。
看过狄仁杰的书信，李显和韦后又亲自动手，在农历九月初九日的秋收以后，选出上好的“黄金条”、“三颗寸”糯米，用小曲酿造，做了三大缸黄酒。
到了初冬，正好李显岳父奉旨到房州采购宫内年关用品，回京之时，李显派裴忠和他的岳父大人一起将三缸黄酒进贡长安。酒到金殿，武则天打开罐子，满殿飘香。
其实，武则天把儿子贬到房州之后，并未忘记儿子，时时派人打听李显的情况，听到儿子勤于政事、布德四方，很是欣慰，又见到儿子送来的美酒，当殿启封，尝一口后，顿觉神清目朗、满口异香，连称好酒。
武则天连忙传旨，满朝文武各饮一杯。
房州美酒扬名天下
众文武大臣饮了一杯酒，无不感到口舌生津，回味无穷。只见此酒色如琥珀，滴似珍珠，如琼浆仙露。满朝文武会喝酒的连说“好酒”，不会喝酒的尝一口满脸发红，大有醉酒之势。
上大夫徐彦伯口占一绝：“房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百宫醉。”
众口一词，齐声称好，武后一听大喜，金口一开，封此酒为“庐陵王黄酒”。此旨一出，房州黄酒身价百倍，真有房州酒贵之势。
武则天赏了前来进贡的裴忠金花三朵，并下旨宣李显进京恢复皇位。李显复位后，因“贡黄酒”有功，便下旨免房州三年赋税，并说天下禁酒不禁房州。
皇上一封，此酒就出名了。四川、陕西、湖广人士皆慕名来房州，亲尝此酒，一饮为快。
而到了宋朝初期，全国禁酒，唯有房州（房县）、金州（陕西安康）、利州（四川省广元县）等八个州不禁酒。京西转运使张能不准别人酿酒，自己造酒卖钱，因酒薄不可饮。993年（淳化四年）4月，宋太宗下旨让百姓自己酿酒转卖后缴赋税，从此房州酿酒户增多，民间工商业也由此而萌芽。
文武大臣每逢年节或过喜事，专程派人到房州采购黄酒。
房州美酒扬名天下，“庐陵王黄酒”便由此广为流传。
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