这是啥肉

文/剑啸书生

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李知县为官清廉，没有什么特别嗜好，就爱喝二两小酒，就是在吃饭的时候喝上两口。

这天，邻县一位故友来拜访他，李知县把故友请到家中一叙，到了午饭时间叫厨房准备酒菜，这才发现家中平日里基本上不买菜，怎么办呢，多年的老朋友来一趟不容易，于是唤来师爷，给了他一锭银子吩咐师爷去菜市口称一斤猪头肉回来下酒，他要和老朋友好好叙叙旧，畅饮几杯，师爷依照吩咐出去买肉了。

不一会，师爷回来了，直接把肉送到厨房并吩咐厨房把肉做好端上了桌，李知县看到眼前这位多年不曾相见的老朋友心里很是兴奋激动，待师爷把酒满上，二人互敬对方，连续喝了好几杯。这时，李知县说:“兄弟别客气吃菜。”说完客套话，自己先下筷子了，拣起一块大肥肉直接放进嘴里，又一下吐了出来，跟吃了黄莲一样，一副痛苦表情对着师爷就问:“这是啥肉？”

师爷回答:“回大人，这是猪头肉，小人按您的吩咐去买的，有什么不对吗？”话音刚落，李知县一巴掌拍在桌子上，起身便问:“你在哪里买的这种下脚料，这怎么吃？”

师爷眉头一皱说:“会不会是大人酒过三巡，吃菜自觉无味？”说着，豆大的汗珠从额头顺流而下，李知县看了一下老朋友又看了看弯着腰低着头的师爷，然后又说:“今天我兄弟在这，他好不容易来一趟，你让我颜面扫地，说！你是何居心？”

师爷一边用袖擦拭额头上的汗一边应声:“是小人的错，求大人饶恕小人这一回，我这就带上衙役去把卖猪肉那对狗夫妇捉来，听候大人发落。”

李知县说:“嗯，去吧。”

说完，师爷带上一队衙役出去了。

看到师爷走远以后，李知县看着他老朋友微微一笑说:“兄弟，酒别喝了，菜也别吃了，我带你出去看出戏。”老朋友看着李知县一副洋洋得意悠哉悠哉的样子，不知道他葫芦里又要卖什么药。

说完，李知县又安排了一队穿便装的衙役朝菜市口赶去了，待衙役离开后，他也换了一身便服和老朋友出去了。

没一会功夫，二人到了菜市口，李知县环顾四周，他安排的便装衙役已经混在老百姓当中，只见师爷和一对卖猪肉的夫妇在那争吵不休还引来许多围观者，李知县也不声不响的凑了过去，只听其中一位屠夫说:“师爷给条活路走吧，你别逼小的们了，街坊邻居谁都卖过猪肉给你，每回上边来大官视察本县民风民情，县衙里招待，知县大人给你多少银子，你从中拿了多少，从我们屠户这你又吃了多少，连同你从公家捞的那些好处，你心里应该比谁都清楚吧，说真的上面当官的一来你就买好酒好肉招待，当官的一走，你给的钱就只够买死猪肉，还说知县大人为官清廉好糊弄，你若不三天两头来跟我们买廉价猪肉，大家也不会售卖这些下脚料，猪肉市场的招牌也不至于落得这么混乱这么臭，你这是要把小的们往死路上逼啊。”师爷听到这些话不乐意了，哟嚯！还巧言如簧，不给你们这些刁民来点真的，不知道马王爷有三只眼。其实师爷是害怕事情败露，若是让知县大人知道事情真相，后果可想而知，为了封住屠户们的口，于是大吼道:“弟兄们把这些奸商不法之徒给我拿下，大人吩咐不用带回去审了，每人重打五十大板，直到他们变老实为止。”师爷刚下令，一名便装衙役朝天吆喝一声:“知县大人到……”

这时，便装衙役从人群冲出，在场的所有百姓跪地迎接，师爷看到身着便服站在人群中的知县大人吓出尿来，慌了神直接瘫坐在地上。

李知县走到人群中间说:“来人！把这干为非作歹扰乱市场的奸诈恶徒通通给我拿下，连同师爷一起收监听后发落，从即日起，市场清理整顿，让老百姓吃上放心猪肉。”

说完，百姓拍手称快一片欢呼声。

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