丰盛又鲜美，粤菜大师教你准备中秋私房家宴！

说到一年中最有仪式感的家宴，除了春节，另一个毫无疑问就是中秋节了。 中秋佳节，月圆之夜，家人围坐在一起，吃一顿美味丰盛的家宴是必不可少的仪式。

尤其是许久未见的家人终于团聚，大家一起品酒、赏月、谈心、吃团圆饭，中秋节最大的快乐就在于此。

那么这次的中秋团圆饭，该如何准备？
今天 ，我们请“南厨宗师”欧锦和来教大家做一桌中秋私房家宴，保证全家人都赞不绝口。

在中华饮食文化中，有这样的说法：不时不食，不鲜不烹。尤其是粤菜，更是讲究“鲜味”与“和味”。食材新鲜，且料理中的各种食材要相辅相成、完美融合。

欧锦和大师中秋私房家宴的第一道料理就是有“鲜味”又有“和味”的汤品——海带芽炖鲍鱼。

鸡肉、排骨、鲍鱼、海带芽，将各种新鲜的食材集于碗中，放在蒸锅里蒸两个小时就成了。 清热解毒、新鲜滋补，老少咸宜。

做好了汤之后，欧大师要来做一道创新的粤式料理：杏香芝士炸虾丸。

挑新鲜的虾去掉壳，虾仁剁碎制成虾球，将将芝士包入其中作为馅心，裹上杏片入锅油炸，这道杏香芝士炸虾丸就做好了。吃一口，虾肉酥脆鲜甜，芝士浓郁咸香，孩子们超爱。

中秋家宴最不能少的就是鱼。欧锦和大师的私房家宴上，就准备了清蒸鳜鱼。不用复杂的技巧，也不用繁多的调料，只要足够新鲜，就足够美味。

干炒牛河也很适合家宴。作为粤菜的代表性主食，看似普通，却也最考验厨师功力。掌握了火候，才能炒出筋道爽滑、油润鲜香的河粉。

再准备几道冷盘： 白切鸡、烧鹅、琥珀核桃、萝卜皮，搭配几样时令的新鲜蔬菜和水果，欧锦和大师的中秋私房家宴就完成了！

要说粤菜大师这桌中秋家宴的美味秘诀是什么？答案只有一个“ 鲜 ”字。

粤菜最讲究的就是食材本味和鲜味，欧锦和大师用海尔和宴冰箱保存食材，最大限度保证食材的原汁原味，锁住原味新鲜，才能做出这一桌鲜美料理。

海尔和宴冰箱，

全空间保鲜科技，

让每一种食材都新鲜。

冷藏干湿分储

蔬菜水果，锁住水分；
干货珍品，不返潮。 温度、湿度、氧浓度三维精控， 保证食材新鲜。

冷冻智能恒温

精准感温，稳定供冷， 让你品尝到食材的新鲜本味。
更有光感锁鲜系统 根据食材、温度变化智能适配冷量。

全空间超净系统
高效杀菌、祛除异味， 更防止食材串味。 其实对于我们来说，中秋家宴更重要的是氛围。
不一定要下馆子，也不一定要奢华和名贵的食材。只要用满满的爱意，用新鲜的食材，精心准备几个拿手菜，并且兼顾到一家老小每个人的口味，就已经足够的温馨和幸福。
这个中秋，就让 海尔和宴冰箱 ，与你一起感受团聚与美味。

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