如何让身体吃的更健康

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据美国农业部颁布的食品指南，要获得合理的营养，我们必须遵守确定的饮食方案。

谷类：应是饮食结构的基础，每天应吃6～11份。每份相当于一片面包、半个面包圈或半碗大米饭或半杯意大利面。如果想获得更多的纤维和营养，请用全谷类食品：黑米要好于大米，黑面包优于白面包，碾碎的小麦、麦片粥和大麦也是理想的选择。

蔬菜：每天应吃5份，每份相当于一杯蔬菜或半杯煮的或剁碎的生蔬菜，蔬菜最好是生吃或稍煮一下，不要煮的烂乎乎的，以便每口都获得更多的营养。此外，颜色越丰富，营养成分越多。选择深绿色的莴苣类蔬菜如长叶莴苣，黄色或橙色植物如南瓜。胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，这种抗氧化物质能够阻止细胞受损，进而防治由此引起的癌症和心脏病。

水果：每天应吃2～4次水果（每次1份）。每份相当于半杯剁碎、煮熟或听装水果，3/4杯果汁或一个中等个头苹果大小的水果。谈到水果对健康的益处，它的多样性同样重要。猕猴桃、草莓、桃子和柑橘类水果是其中的几种，它们含有丰富的营养成分和植物化学物质。植物化学物质不是营养成分，它是新近从水果、蔬菜、谷类中发现的有利于减少癌症风险的物质。

牛奶、酸乳酪和奶酪：它们是奶制品的代表，你应当每天吃3份。一定要吃不含脂肪或低脂肪类的奶制品，如一块脱脂奶酪或8盎司脱脂乳，低脂肪的牛奶或酸乳酪。

肉、家禽、鱼、豆奶、鸡蛋和坚果：每天不要超过3份。这就是说，如果你吃了一把坚果，喝了一杯煮熟的豆奶，品尝了3盎司脱皮鸡肉，你需要的量已经足够了。鸡蛋并不像曾被认为的那样是一种次等营养品，尽管它的胆固醇含量较高，但仍不失为一种营养丰富的食品。比较理想的吃法是只吃蛋清，因为蛋清中不含脂肪和胆固醇。

脂肪、食油和甜食：应尽可能少吃。健康专家建议每天来自脂肪的热量不要超过总热量的30%。如果想更健康，这个数字最好是25%，其中9%来自多链不饱和脂肪，9%来自单链不饱和脂肪，7%来自饱和脂肪。比如，如果你每天消耗的能量为2500卡，每天脂肪的总摄入量应少于69克。