识味料理——上桌一秒就抢光的美味

识味料理——火焰冷吃牛肉

识味料理| 私房秘制【火焰冷吃牛肉】

爱吃火焰冷吃牛肉的宝宝们，今天小编特别为大家整理了一下私房秘制做法；快来学起来吧！

爱吃火焰冷吃牛肉的宝宝们，今天小编特别为大家整理了一下贰哥的秘制做法；快来学起来吧！

【火焰冷吃牛肉】

主料

牛里脊

300g

辅料：

生姜——少许

小葱——一根

大蒜——少许

洋葱——少许

辣椒——少许

芝麻——少许

花椒——少许

香料粉——适量

冰糖——少许

油盐——适量

生抽——适量

啤酒——1罐

【火焰冷吃牛肉】做法步骤：

食材：精选新鲜牛里脊，天然香料朝天椒，花椒、冰糖、芝麻等辅料。

1、备料：

辣椒切条（去籽），文火炒香备用

2、冷水下入牛肉，加入秘制香料（也可以用五香粉或十三香代替）大火煮开，撇去浮沫；再加盖，转为小火，卤制10-15分钟，煮到牛肉变硬（七、八成熟捞出晾凉）备用。

3、将卤制好的牛肉切条备用。

处理好的食材，准备开始炒制

4、热锅凉油，下入洋葱煸炒至焦黄后捞出。姜蒜下入锅内爆香，下入牛肉条继续煸炒。

5、依次加入生抽、料酒、香料粉、最后加入啤酒，冰糖，大火煮开收汁。最后加入辣椒粉、花椒粉调味。再加入辣椒条、花椒翻炒。

6、出锅前加入芝麻翻炒均匀即可，切碎的葱花点缀。

火焰冷吃牛肉，大工告成！

看着就很有食欲。

by识味料理

---

世间百味，只识一味，