水果应该饭前吃还是饭后吃？你真的懂吗？

水果这玩意儿大家都不陌生了，人们都普遍觉得水果是个好东西。

网上也一直流传着各种关于水果的健康知识，但很不幸的是，这些知识里很多都是错的。

比如，有一种说法说水果必须空腹吃，还有一种说法说在饭前和饭后吃水果都会降低它的营养价值。

这两种，都是错的。

这种论调说随餐吃水果会减慢你的消化速度，并让这些食物在你的胃里停留更长的时间，于是会导致它们在那发酵（ferment）、腐烂（rot）。它还说随餐吃水果会引起胀气等一系列的不是。

但根据HealthLine网站的科普，这些你都不用担心。

While it's true that the fiber in fruit can slow thereleaseof food from your stomach, the rest of these claims are false.

虽然水果里的纤维确实会减慢你的胃排空食物的速度，但上述除此以外的说法全是错的。

Although fruit can cause your stomach to empty more slowly, it does not cause food to sit in your stomach indefinitely.

虽然水果让你的胃更慢才被排空，但它并不是让食物在里面无限期地停留。

而且，让胃更慢排空实际上是一件好事，这能让你的饱腹感维持更长，从长期来看，因为你吃得更少了，你摄入的卡路里也更少了。

另外，即使水果真的让这些食物在你的胃里停留很久，你也不用担心食物在里面腐烂，因为胃里的环境天生就能抑制细菌的生长，这能阻止食物发酵或腐败。

每当食物进入胃的时候，它们都会立刻与胃酸（stomach acid）混合，这是一种非常强的酸，pH值只有1到2。在酸性这么大的环境下，大部分微生物都无法生长。

消化过程的这一部分本身就是用来杀死食物中的细菌的。

然后，刚刚说的另一点“饭前、饭后吃水果都会降低其营养价值”，也是错的。

在进化的过程中，人类的身体在吸收营养这件事情上已经变得非常高效（highly efficient）

当你吃掉一餐饭的时候，你的胃充当的是一个存储器（reservoir），它会把食物慢慢送入肠道（intestines），从而让肠道可以轻松地吸收掉这些食物。

而肠道则被设计成能吸收多少营养就吸收多少营养。它总共有6米长，用来吸收营养的表面积总共有30平方米。

事实上，已经有研究证明你的肠道能够吸收普通人每日进食量的2倍。

这意味着，不管你的水果是怎么吃进去的，把它那点营养吸出来对你的肠道来说都不叫事。

所以，

结论：

水果饭前吃、随餐吃、饭后吃都没问题，只要你能吃得下。

完

OK，来讲讲今天的词Release

它的意思是“释放”，既能作动词，也能作名词。

那么，我们来造个句子吧~

Firefighters took two hours to release the driver from the wreckage.

消防员们花了两小时把汽车司机从残骸中救了出来。

编辑：梅园西墙的王半仙

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