甜甜圈

配方：BF                1000g

        butter            180g

        egg              200g

        milk              410g

        yeast            14g

        sugar            200g

        salt              15g

        橙皮              4g

步骤：1、所有粉类入缸搅拌均匀（慢速）

        2、依次加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀（慢速）

        3、所有材料抱团高速搅打成筋

          4、七八成筋加入软化的黄油慢速搅拌均匀（取小块面团，可以扯出一层薄薄的的膜，戳破有锯齿状便是七八成筋）

          5、黄油吸收完后，切换高速搅打成十成筋（薄薄、均匀的膜戳破且边缘光滑）

          6、出缸 团圆 放在烤盘进行松弛

          7、放入醒箱  温度28摄氏度左右  湿度80%左右  时间30分钟左右

          8、分计：35g/50g    揉圆放入烤盘

          9、一醒    时间30分钟左右

          10、塑形：排气  揉圆按扁  甜甜圈模具压形

          11、二醒    时间1～2小时  体积2倍大左右

          12、油炸（无色无味油、色拉油 玉米油等）油温100摄氏度 小火 时间半分钟左右  炸至金黄色即可

          13、装饰（可根据自己喜好装饰）

图片发自App

黑白巧克力  彩针  可食用色素  金珠等随意搭配