湖北人爱吃的“藕宝宝”，来了!

湖北盛产莲藕，当地人也很会吃藕，莲藕排骨汤、藕夹、藕粉、莲藕包子、莲藕面……

这些美食全国各地都能吃到，但有一种滋味，只有湖北人才能体会，那就是——藕带。

藕带是莲的幼嫩根茎，你可以通俗地理解为是“还没长大的藕宝宝”。

它的外形细长、白润，口感鲜嫩、爽脆、多汁，和平时吃的藕完全不一样。

藕带的食用历史其实挺悠久的，李时珍在《本草纲目》曾写道：“藕丝菜五六月嫩时，采为蔬茹，老则为藕梢，味不堪食”。

注：藕丝菜，指的就是藕带。

藕带的时令性强，一年只能吃到2个月，采摘过程费时费力，产量没那么多，价格比莲藕要贵5、6倍，关键是想吃也不一定买得到，非常紧俏。

新鲜采摘的藕带不易储存，一离开荷塘就会开始氧化， 如果隔天再吃，口感如同嚼蜡一般，完全失去了鲜味，所以出了湖北省几乎就吃不到藕带了。

为了留住这份鲜美，湖北人发明了泡椒藕带，即保留了藕带的脆嫩，又可以常温存放，一年四季都能享受这份美味。

小编给大家推荐一款湖北洪湖的泡椒藕带，开袋即食，来自品牌“食辰到”。

打开包装，就有扑鼻的酸辣香气，闻着就特有食欲，口水止不住地咽。

小编是第一次吃藕带，刚看到的时候，被它“迷你”的样子萌到了。

怎么会有这么小的藕，一口吃掉一个，太可爱了！

说说味道，它的水分很足，口感非常爽脆，吃起来“咯吱咯吱”的。

丰富的汁水伴随着咀嚼溢出，很鲜爽，酸酸辣辣的，特别开胃。

这款泡椒藕是即食的，可以作为一道凉拌小菜，开袋直接装盘上桌。

真的超级下饭，也可以就着它吃面、喝粥。

用来炒菜也合适，湖北人的习惯是拿它来爆炒鸡胗。

酸爽微辣的泡椒藕带，能去腥、增香，炒出来的鸡胗鲜香可口，非常入味。

炒菜的时候就已经馋哭了湖北的同事，吃了之后，也忍不住夸赞，是家乡的味道啊！

新鲜采摘的藕带，最适合与虾仁清炒，真的是“鲜掉眉毛”。在没有鲜藕带的季节，用泡椒藕带来炒也是可以的。

泡椒藕带本身就带有酸辣的味道，能起到很好的去腥、调味的作用，炒的时候基本不用再放别的调味料。

如果爱吃酸汤肥牛，这个泡椒藕带更是必不可少。

最主要的酸辣口感它都有，就像是配制好的调料包，自己做的时候能省事不少。

1盒装，内含4小袋，350g/袋。
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藕带产自湖北洪湖，那里是湖北第一、中国第七大淡水湖泊，素有“鱼米之乡”的美誉。水中含有丰富的微量元素，非常适合藕的种植，是著名的藕产区。

洪湖出产的藕带，色泽洁白，肉质厚实，口感脆嫩清甜、无异味，而且营养价值高，富含维生素、矿物质等。

不施农药、化肥，几乎没有人为干预，是真正的绿色食品。

2015年，洪湖藕带还成为了“中国国家地理标志产品”。

藕带和平时吃的藕并不太一样，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。

但它的生长过程极快，不过十来天就会变的很长，这时候的藕带新鲜水灵，味道最好。

藕带被采摘后，还会重新长出来，最终会变成肥厚的莲藕，风味也会产生变化。

每年6、7月份，是采摘藕带的时节，但挖藕带可是件不容易的事儿。

得顺着藕簪的开口方向朝下摸索，小心翼翼地把藕带从泥中完整抽出，不能折断破相，全凭师傅的经验。

藕带是清晨采摘，人工筛选洗净，只取鲜嫩白净的前半段，送去无菌生产车间，与老坛泡椒一起泡制，全部工序在8小时之内完成。

泡制一个礼拜，最后经过巴氏杀菌、锡箔密封包装，赏味期限可达12个月，这样一年四季都能吃到藕带啦！