#每天一本书# 卡路里与瘦身衣

今天是渝悦读书会开心陪伴你每天一本书的第495天。

今日共读：《卡路里与瘦身衣》

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【关于作者】

露易丝·福克斯克罗夫特，英国历史作家、美食家、播音员。作品以医学、健康方面的科普读物为主，代表作《英国鸦片滥用史》曾获朗文历史奖。

【关于本书】

本书是一本医学科普著作，作者通过对西方社会两千年来饮食、审美、健康等方面信息的考据，重新构建了关于瘦身的历史，并启发我们重新思考对美的认识。

【内容分享】

一、瘦与美

人需要通过进食来摄取热量。但问题是，吃东西这种事很难把握精确计量。

最初的以胖为美，背后的含义是生殖崇拜。而到古希腊罗马时代，胖又跟社会地位挂上了钩，胖就成了财富与地位的象征。

而随着物质水平的进步，特别是工业革命以来，能吃饱饭的人越来越多，胖不再是有钱人的专利。而营养科学的进步让一些新的精致生活方式开始流行，形成新的社会风尚。再加上政治形势使然，胖被跟旧时代、旧制度画上等号，所以，胖子的形象越来越不受待见。

人在审美倾向上，也不再崇尚胖，转而以苗条匀称的身材为美。随着以瘦为美的新式审美观确立起来，人们就开始追求瘦身。

二、瘦与健康

瘦身的另一大动力是健康，瘦的方法有三种，第一种，最直接的，是减少摄入量，也就是节食，从根源上断绝；第二种，就是以书名里的“束身衣”为代表的，外在物理手段，说白了，就是硬勒；第三种，方法上五花八门，但核心原理是类似的，就是用各种非常规的手段，把已经摄入的卡路里给弄出来。

三、减肥心法

1.科学饮食，最好是采用地中海式的饮食。地中海式饮食的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。

2.改善新陈代谢。

3.从心理方面入手，要知道减肥没有捷径，只能持之以恒。