吃货宝典：夏至到，没食欲？五款食谱让你胃口大开~

今日6时34分，迎来夏至节气。 　　这一天是北半球一年中白昼时间最长的一天。 夏至最容易使人心烦意燥，

食欲不振等症状。

今天就为您介绍8种养心食物， 快来看看吧~ 吃绿豆 夏至天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 冬瓜绿豆老鸭汤
原料： 鸭子1只 冬瓜150g、盐 适量、薏米30g、绿豆30g、葱适量、姜适量、八角适量 做法： 1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。 2.鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。 3.锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。 4.在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。

5.将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就可以享用了！

吃黄瓜 黄瓜夏至吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。 蓑衣黄瓜 原料： 黄瓜1根 盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量 做法： 1.准备材料。黄瓜洗净。 2.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。 3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。 4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。 5.吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。 6.大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。 7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。

8.将花椒油浇在黄瓜上即可。（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。

吃莲子 夏至最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 莲子烧肉 材料： 莲子200克、五花肉250克、 花椒5克、干姜3克、桂皮2克、老抽2勺、生抽1勺 洋葱20克、白糖3克、香叶3片、大料3颗 清水适量、油适量、盐适量、红葡萄酒适量 做法： 1.肉切成块，冷水冲洗。冷水上锅，大火烧开后，捞出，煮过肉的水弃之不用。 2.将生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁。 3.莲子用冷水慢火煮过。 4.热锅倒油，放入白糖，开小火炒化。 5.放入肉块，翻炒，每块肉上都裹上糖色。 6.翻炒少许后将花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱一同放入，翻炒。 7.出香味后，倒入碗汁，再放入少许老抽和清水，大火烧开后，小火慢炖。

8.放入莲子。再用小火炖煮40分钟左右，汤汁变少变粘稠，红烧肉和莲子变软糯，即可。

吃山药 山药能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。 蜜汁山药 原料： 山药400克

冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克

做法： 1.用温水泡好枸杞备用。 2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

吃西红柿 西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝。夏至饮食多吃些西红柿即可静心安神又可食欲大增，西红柿汤还具有滋润养颜的功效呢。 西红柿烧茄子 原料： 茄子2根、西红柿2个

葱花少许、姜丝少许、糖1汤、匙蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙

做法： 1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块 2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份 3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟

图文均来源于网络

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