减少蛋白消耗，共克时艰 畜生有责

中国饲料工业协会10月26日批准发布《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《蛋鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准。《中国质量报》称，两项标准聚焦降低配合饲料蛋白含量，倡导高效低蛋白日粮体系应用，具有前瞻性和指导性，在我国饲料行业内有里程碑式意义，并将对绿色发展产生深远影响。

中国农业农村部官网信息显示，新标准的出台将有效减少豆粕等蛋白饲料原料用量。猪配合饲料平均蛋白水平下调1.5个百分点，有望将生产1公斤猪肉的蛋白质消耗从0.45公斤降至0.39公斤，降幅达13%；蛋鸡、肉鸡配合饲料蛋白水平也将降低约1个百分点。“新标准在全行业全面推行后，养殖业豆粕年消耗量有望降低约1100万吨，带动减少大豆需求约1400万吨”。

我国大豆产业现状怎样？数据显示，2017年中国大豆产量仅1500万吨左右，但消费量超过11000万吨，而且消费量还在不断增加。中国大豆有88%单计2017年中国就从巴西、美国分别进口大豆5093万吨、3286万吨，在约9600万吨总进口量中占比分别为53%、34%。

2014-2017年中国大豆进口总量走势图

可查资料显示，美国每年向中国出售大约124亿美元的大豆，占美国大豆总产量的62%。

北京时间6月15日，美国总统特朗普批准了对约500亿美元中国产品加征关税。作为对美国政府的报复，第二天国务院关税税则委员会发布公告决定，对原产于美国的659项约500亿美元进口商品加征25%的关税，其中包括我们88%依靠进口的大豆，都在我方加征关税的名录中。

对美国大豆加征25%关税后，价廉物美的美国大豆不再廉价。三大主粮都要进口、守住18亿亩耕地红线越来越吃紧厉害中国不可能凭空增加三亿亩的耕地来种大豆，用什么办法解决美国大豆缺口？让动物少吃点、减少大豆消耗成为唯一选项。而大豆又是豆粕加工的原料，在全国人民都需艰苦奋斗、共克时艰的当下，畜生们难道还想吃香喝辣？如此，就只能先委屈你们了。

也有中国老百姓担心这会使肉蛋制品品质下降。这也难怪，十多年前三鹿奶粉事件中国人还记忆犹新，后来查明“毒奶粉”有毒成分就是三聚氰胺。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，三聚氰胺属2B类致癌物。为什么当时中国几乎所有奶粉中要加致癌物“三聚氰胺”，就是为了让奶粉的蛋白含量检测合格。

三聚氰胺代替蛋白质是中国人的伟大发明，其实也首先不是在婴儿奶粉中发现的。2007年3月16日至今，总部位于加拿大的宠物食品厂家菜单食品因其原料涉嫌污染导致猫狗宠物死亡，而紧急回收产品的事件。此次事件的原因、经过、污染范围等均在调查之中。中毒宠物的主要死亡原因是肾衰竭。美国食品药品管理局的初步调查结果认为，涉嫌污染产品使用了2006年末从中国大陆进口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉，其中含有三聚氰胺和三聚氰酸。此调查结果一出全世界舆论哗然，几乎引起一场外交风波，中国人也懵逼了——不就是个阿猫阿狗吗？哪有这么金贵？我们的孩子们都在吃呢。现在，我们主动降低饲料中蛋白含量标准，就是说，伙计们，你们连买三聚氰胺的钱都省了。

不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《环球时报》记者，从科学的角度来说，降低蛋白饲料用量只是动物摄入的营养结构配比发生改变，但终端产品即消费者餐桌上的猪肉和鸡蛋的蛋白质含量并不会变，“因为新标准的目的是让饲料中氨基酸的调配更加平衡”。

朱毅表示，新标准的变化并非“被迫降级”。事实上，中国的科学家从很久以前就在推动禽畜饲料蛋白含量的调整，因为中国养殖业长期存在蛋白成分过高的问题。“我国民众有时有一种倾向，即蛋白质吃得越多越好，但这是一种错误的认识。过高的蛋白质一会使吸收率变低，二会让动物的肝肾负担过重。”朱毅称，“这一次在外界的压力下，中国的饲料工业得以借机更新升级，从科学的角度来看是好事。”

朱教授说得很好，动物吃得太好增加动物肝肾负担，不利于动物健康。共克时艰，人人有责，畜生也不例外，中国的畜生们，你们也该少吃点、健个身、减个肥了。

（草门东2018.10.31.岳阳）