由上海博华国际展览有限公司倾力打造的第六届成都国际酒店用品及餐饮博览会即将开幕，再一次集结了全国范围的餐饮人士来到成都，势必将掀起西南地区餐饮界的浪潮。开展第一天，大家首先将迎来一场齐聚烘焙人的峰会——中国烘焙行业卧龙峰会。
中国烘焙行业卧龙峰会暨中华烘焙 · 好店长交流会
时间：2019年8月29日
地点：成都世纪城新国际会展中心 H3-4连廊论坛区B
主办单位：
全国工商联烘焙业公会
上海博华国际展览有限公司
协办单位：
中粮国际（北京）有限公司四川分公司
特约赞助方：中粮粮谷面粉管理部
属于西部烘焙人自己的高峰论坛
《三国》有云：“卧龙凤雏，得其一可安天下。”诸葛亮雅号“卧龙”，是川蜀最具代表的传奇人物，亦是智慧和谋略的象征。峰会取名“卧龙”，既能传承传统文化的要义，又能彰显谋烘焙地域发展、商企业未来大计的精神核心。卧龙峰会，将定位西部，不断聚首西部烘焙力量，打造出属于西部烘焙人自己的行业盛会。
在拥有4亿人口的中国西部，烘焙行业正在迅速崛起。在各个地市，涌现了一批优秀的烘焙品牌，无论是在门店数量、产品创意，还是在多元化的服务业态正展现出蓬勃的发展动力。
在烘焙行业，门店是烘焙终端最为重要的零售渠道，其运营状况关乎企业发展的命脉。作为零售产业中的一个分支，做好门店运营已经成为企业长远发展的必修课。
首届“卧龙峰会”以“好店长”为主题，特邀行业顶尖专家与西部一线烘焙品牌共聚一堂，开启一场有关烘焙门店运营的深度剖析。
“中华烘焙·好店长”全面落地，分享店面运营实用干货
“好店长”源自《中华烘焙》2019年重点打造的全新栏目。通过对话门店店长，更能充分感受到，作为门店运营体系的重要一环，店长是门店运营的灵魂人物，是企业品牌文化的解读者和传递者。
为一线烘焙业者带来价值，为饼店经营者带来思考，是“中华烘焙·好店长”栏目的精神核心。迄今为止，先后采访六位优秀的门店店长和运营长，亲身体会他们的运营之巧、成功之道。
如今“好店长”栏目落地西部，现场互动交流，共同聆听时下门店经营最实用的“巧”与“道”。
超强导师阵容，专业讲解门店经营之道
本次“卧龙峰会”邀请到行业重量级导师，组成绝无仅有的超豪华阵容！行业大佬们首次齐聚西部，举办一场关于烘焙发展的视听盛宴。
导师阵容大剧透
朱老师：西南、西北地区近年来在经济发展、文化开发这两方面做得都比较好，尤其西南区域饮食文化发达，如果将烘焙与饮食文化、当地特色文化相结合，相信会碰撞出不一样的火花。
纪老师：近两年来，在西部经济发展红利和人口红利的带动下，西部烘焙行业发展迅速。做好品牌规划和产品运营，对上升期的烘焙企业来讲，是未来市场竞争的核心和关键。
苏老师：随着西部地区经济发展，规模化的知名烘焙企业开始涉足西部地区，开发西部市场，扩大市场份额，尤其西南地区增速明显。西部烘焙业已经进入快速增长期，有广阔的发展前景。
魏老师：西部地区有自己独特的文化，有些特色的产品还可以去挖掘。就发展而言，西部烘焙市场还在成长中，饼店有很多机会可以引导消费者将烘焙产品日常化，无论店面运营、产品研发、文创包装等，可以结合当地消费者特点，摸索出属于自己的模式。
郭老师：西部地区有许多传统特色食材，在餐饮方面应用广泛，也能带给烘焙行业更多灵感和思考。另外，西部地区烘焙市场尚未饱和，东部及一线城市的成熟经验亟待输入，有很大进步空间。
强大的专家团队、来自西部8省的烘焙同仁，卧龙峰会将为西部烘焙人提供良性互动的空间，在学习中成长，在交流中进步，共同推动西部烘焙行业的长足发展。
联合发起：
成都市新麦兴食品贸易发展有限公司
成都市凯思特商贸有限公司
重庆枫叶食品工业有限责任公司
昆明吉和商贸有限公司
乌鲁木齐市裕新商贸有限公司
西安准星工贸有限公司
西安鑫德食品原料有限公司
银川博皓烘焙包装饮品原料商行
遵义市兴方贸易有限公司
甘肃省鸿荣食品原料有限公司
只需300元即可报名参加（含午餐）
