米其林大厨教你煎牛排..哦不..烹饪词汇！

口语，就是要实用的才够味！

牛排真的是E哥的最爱的食物，没有之一！

不管是嫩带肥膘的肋眼（Rib’s Eye Steak）

低脂肪高蛋白的西冷/沙郎（Sirloin）

嫩滑无比的菲力牛排（Filet Mignon）

肉感爆棚的T骨（T-BONE）

以及也被称为Top Loin Steak

或者 Strip Steak的纽约牛排（New York Steak）

统统都可以让E哥二十几年的老汉心

瞬间融化，缴械投降！

所以，E哥今天决定祭出珍藏小电影

来自世界顶级米其林大厨戈登·拉姆

手把手教你

如何完美做出Sirloin Steak！

以及区分牛排熟度！

啊喂！认真点，我们是英语账号捏！

重点是学习牛排烹饪相关的素材词汇

边看视频联想词汇，

再下拉，看你是否听对单词啦！

（话说E哥也都是靠看肉视频快速记住词汇和发音滴）

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◆牛排烹饪相关词汇◆

火烫平底锅Hot pan

一撮盐apinch of salt

粗颗粒胡椒 large-grained pepper

锅开始冒烟 the pan starts smoking

橄榄油 Olive oil

餐用夹钳 Tong

小心翻面 Turn it over by carefully

肥肉 fat /fat meat

大蒜Garlic

百里香 Thyme

奶油，黄油 Butter

瓦斯 Gas

风味Flavor

2

◆牛排熟度词汇◆

全生牛排 Raw

三分熟 Rare

三四分熟 Medium Rare

五分熟 Medium

七八分熟 Medium well

全熟 Well done

（牛排皆用奇数表示熟度）

没听懂滴，就反复多听几遍咯！

- THE END -