做出超级惊艳的“疯狂动物城”甜品,原来这么简单!从此告别手残星人!

做出超级惊艳的“疯狂动物城”甜品,原来这么简单!从此告别手残星人!_第1张图片

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近几年的迪士尼动画

除了冰雪奇缘

就是这部疯狂动物城最火啦~

看过动画疯狂动物城的许多小姑娘们

都被里面又痞又温柔的尼克圈粉了

眯着眼对世界满不在乎

解救朱迪的时候却总是男友力满点

可以是同甘共苦的贱萌战友

也可以是双商兼备的知心小棉袄

不矫情、不肉麻

可以说是当代爱情的理想模样了

但愿

所有一个人过节的姑娘

来年七夕

都能遇见属于你的尼克!



疯狂动物城:狐狸尼克面包

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参考量:6个

高筋面粉 250g
细砂糖 25g
3g
干酵母 3g
全蛋液 25g
牛奶 100g

淡奶油

70g
红色食用色素红曲粉 适量

一则良心建议~

如果有对做面包没有经验,但是又满怀热情想吃到这款美味面包的同学,强烈建议先阅读一下我们的零失败吐司教程视频&超详细笔记,打开做面包的任督二脉:即使没做过任何甜品,也能轻松hold住这款零失败吐司!


步骤


所有材料放进搅拌缸,盐和干酵母不要直接接触。

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厨师机开低速搅成面团,然后转中高速搅打。

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打出手套膜之后,取出面团。

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放入内壁抹了油的盆里,盖上保鲜膜,以28摄氏度、80%湿度,第一次发酵。(使用家用烤箱发酵的方法,详见零失败吐司笔记

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体积发酵至原来面团的2倍,手指戳进去的洞不反弹即可,大约1小时左右。

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取出360g面团加入红曲粉揉匀,剩下的白色面团盖上保鲜膜松弛15分钟

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红色面团分成6个45g面团。

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剩下的白面团尽可能擀薄成一张面皮,在白色面皮上用圆形刻模,刻出6个圆,刻好先放入保鲜膜备用。

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每个45g红色面团都擀开后,包入适量红豆馅,包起收口。

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将白色的圆片稍微再擀薄为合适的形状,裹住红色面团下部,揉至完全贴合,如图。

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剩下的红色面团,分出12个5g小面团,捏成三角形的狐狸耳朵,耳朵压在主面团(脸部)下;再用剩下的红白面团切出小的红色和白色圆片,做成狐狸眼睛,贴在表面。

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放在烤盘上,以35摄氏度、80%湿度,二次发酵约30分钟。


提前20分钟以上下火170摄氏度预热烤箱,面包二次发酵好之后放入烤箱中层,以上下火170摄氏度烤20分钟,烤到8-10分钟时,盖上锡纸以免上色太深,烤好后取出晾凉即可。

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保存方法看这里

常温密封可存放3天,冷冻可存放1-2周。

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头一次看尼克正面

少了尖尖的狐狸鼻子

看上去多了点蠢萌的气质

确认下眼神

这玩世不恭的神情

是我痞痞的尼克没错了~


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这次面团配比的软硬特别合适

打好面团就知道肯定能做出好面包

撕开的手感,暄软中带点劲道

不管夹红豆沙、白豆沙

或者其他喜欢的馅料

都是妥妥的好味啊~~


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有奖互动时间


从小到大看过那么多卡通和插画角色

如果要做成面包,你最想选哪一个角色来做呀



我们会选一位点赞数最高的留言

送出诚意满满的小礼物

学厨6寸千层平底煎锅一个!


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甜品制作&图文编辑&摄影CONY

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看完教学,接下来干啥?


如果大家跟着我们的配方

勤奋地亲手制作了美美的成

欢迎长按识别下图二维码交作业

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幸运入选的优秀作业

我们会送出超实用奖品

王后面粉

欢迎大家踊跃交作业!


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优秀作业公布

(点击图片可进入对应配方)

咸蛋黄酥饼

by樊樊

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富士山抹茶蛋糕

byRita


得奖的2位同学

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不需要任何基础,就能做出这款美爆朋友圈的和菓子!你也可以~


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