印尼狠菜蝙蝠汤，端上来我就吓尿了
当强尼在印尼特色餐馆点了一道招牌菜之后，他开始后悔这一轻率的举动。
原本以为蝙蝠大酱汤是那种黑木耳羹一样的看不清形状的小吃，没想到这么大一整坨，是要吓死谁？
你是魔鬼吗？
对于蝙蝠这种暗黑食物，只有阅历丰富的中年人敢于下口。
舅舅汉克咬住蝙蝠天灵盖的惊悚画面成为他脸书有史以来点赞最多的照片。
古籍《神农本草经》有云：“天鼠，主目瞑，明目，夜视有睛光”。《纲目》里飞鼠科目也有 “久咳上气，久疟，瘰疬”的记载。
意思是蝙蝠既能明目又能治疗咳嗽疟疾，可谓以形补形，以毒攻毒。
传统中医理论成就了南洋居民的饮食习惯，蝙蝠在当地可谓绝佳的药膳。
然而不少媒体报道，蝙蝠是多种致命病毒的天然宿主。
但这依然无法阻止东南亚人民把它当做食物，甚至蝙蝠界体型最大的马来大狐蝠都要被当地居民吃到灭绝了。
挑剔的食客懂得如何鉴别一只无毒且优质的蝙蝠。
能下口的蝙蝠都是以水果、花蜜为食的果蝠而非食虫嗜血的毛飞鼠。集多种维生素之精华，富含极高蛋白质。
身长可达2米的马来大狐蝠就是果蝠之最，有幸捕获一条还得在家门口供着，等着农历新年好腌了下酒。
野生动植物基金会Jonathan Epstein博士表示，马来半岛每年大约有2万2千余只马来大狐蝠通过合法手段被猎杀。
按照这样的速度继续下去，马来大狐蝠灭绝的年限不超过81年。
于是当地政府公开限制民众捕杀这一濒危物种。
不吃巨型蝙蝠，普通的果蝠也未尝不可。
印尼的菜市场可以没有青蛙豚鼠，但蝙蝠必须得有，一买就是几斤，全家管够。
这是由当地农民在果林间布网猎得，既是野味又容易捕获，跑山鸡都没这带劲。
新鲜的蝙蝠炖煮油炸烘烤皆可。
为了去除自带的尿骚臭，蝙蝠下锅前需要在醋、辣椒和大蒜的特殊酱汁中浸泡个把小时。比一般家禽制作程序较为复杂，这也让食客更为珍惜它。
炖煮的汤里需要添加椰油、丁香等香料熬制，混合蝙蝠独特的野味，几十米开外都能闻到这浓郁的酱香气。
上好的浓稠汤底烂成一团，翅膀脑袋都粘在一起。舀上一勺犹如口含蜜饯，唇齿留香。
抱孙子的大妈都得靠这养颜。
而精于猎捕的老农可没这么讲究。
逮着树上的蝙蝠顺势折几根树枝，就地生火炭烤蝙蝠，尽显男人本色。
对印尼铁男而言，蝙蝠一身是宝。连着五脏六腑骨头一起嚼了，过瘾又劲道。
热门旅游节目Bizarre Foods的主持人Andrew Zimmern就曾到印尼亲测蝙蝠美味。
“干炸的蝙蝠有种类似鸡肉的脆嫩，只要放心咬下去，你会爱上这味道。”
吃遍了各国奇怪美食的安德鲁表示这点小case根本不是事儿。
然而在清炖蝙蝠汤面前，Andrew 还是涌起一阵尿意。
“他们说这是最补的吃法，不破坏浪费蝙蝠身体的任何部位，一口咬下去，吮吸他的内脏。”
“我不敢说这是撒旦的食物！”
直到安德鲁捞起这家伙端详了十多分钟，也仍旧不敢对他有丝毫不敬。
这期挑战最终以失败告终。
以塞舌尔为首的非洲国家也有悠久的蝙蝠饮食传统，甚至比东南亚国家更为普遍。
相比于东南亚遵循养生之道，热带王国蝙蝠量大，加之食客的烹饪条件也有限，火烤蝙蝠是他们最便捷的方式。
看这干瘪的身子骨，比前面那对印尼铁男玩得更猛。只有黑叔叔才有胆往嘴里送。
自从埃博拉病毒被传言出自西非某科目的蝙蝠之后，世界范围内食用蝙蝠的人数开始略有下降。
然而人们对蝙蝠长期以来的喜爱并没有消退，甚至有时髦的马来居民把它当宠物养。
水汪汪的大眼睛，犹如一只长着翅膀的小狗。
然而当我看到这样一幅景象，吓得我想收几块腊肉下饭。
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