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还在看佩奇？你每天吃的猪都快灭绝了！

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最近

一只中华田园猪打败了小猪佩奇

成功引起了教主的注意——


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四川成华猪（图片为网络来源）


实际上

根据美国农业部2017年统计的数据

全世界猪猪的存栏量为769,053,000头

而咱们中国就占了435,040,000头

也就是说全世界的猪

有一半以上都出生在中国


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然鹅

中国人对猪肉的执念

却并没有让中华田园猪的品种繁荣昌盛

辣么问题来了：

到底咱们吃的猪，都是什么猪呢？


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目前咱们餐桌上的猪肉

以外种猪和外种猪杂交猪为主

而且可说是肉用猪品种界的F3

还有个猪猪组合称号：

杜长大


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比起“杜长大”这个国外组合

咱们中华田园猪的处境就有点像苦菜花

根据全国畜禽遗传资源调查的结果

中国的88种地方土猪有85%的

品种数量在极速下滑

项城猪、定县猪、龙游乌猪

和窄勒黑猪这四个品种已经灭绝

另外有三十多种濒危或者濒临灭绝

其中就包括曾经被誉为

“四川回锅肉标配”的成华猪


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成华猪是四川土生土长的黑毛猪

老家在四川省邛崃（qióng lái）市

有一千多年的养殖历史了

成华猪的肌内脂肪含量高达3.5%

而咱们吃的白猪通常只有1%

吃起来肥而不腻

口感非常好

所以是做回锅肉的最佳选择


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不过，再怎么好吃

成华猪因为吃得多，长得慢

非常不受养猪专业户待见

加上现在精致的猪猪男孩女孩

动不动就嫌弃大肥肉

让肌内脂肪含量高的成华猪更加被冷落了


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再来看看那些大受欢迎的“洋猪”

其实也不是土生土长的歪果猪

比如刚刚说到的“杜长大”猪猪组合

全都是杂交出来的

所以才会辣么强

而国外的田园土猪这些年来

都面临着和咱们的中华田园猪一样的

灭绝或濒临灭绝的命运


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实际上，这种杂交逼死纯种的状况

不仅仅存在于养猪业：

鸡、鸭、牛、羊、马这些能吃的动物品种

都纷纷走上了杂交之路


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至于那些像成华猪一样长得不快

肉不多的土生土长“原住民”

被我们渐渐遗忘甚至淘汰

这就极容易造成物种

逐渐走向单一化的危险境地


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所以现在各国政府只能做个保险措施

把濒危的家畜品种保护在农场里养起来

未来如果有需要再带出来大量繁殖

这就是农业里俗称的把根留住“保种”

所以~如果你想拿保种猪去做回锅肉

在科学家眼里

就等同于你杀了一只大熊猫！


教主曰：以前，为了满足人类餐桌的需求，猪们不得不被迫跨国“联姻”；现在，为了人类未来餐桌的需求，猪们又不得不内部解决单身问题……这年头，做猪真的好难鸭！


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