众筹丨来自日月潭的百年老树红茶，沉淀30年，一次尝尽台湾红茶史
秋冬宜喝红茶。
爱茶人皆知，红茶性温、汤红、味甘、气香。
此时与亲朋围坐在一起，泡一壶红茶，品茗闲谈，是再惬意不过的事了。
提起红茶，很多人都会想到祁红、滇红、正山小种。
但今天，一条生活馆要为大家推荐的这款红茶，来自祖国宝岛台湾，叫“日月潭百年老树红茶”，由台湾地区百年茶号“郭少三”出品。 这是一场珍藏30年的红茶年份大集，共有5个年份：1年、5年、10年、15年、30年。
从左至右：1年、5年、10年、15年、30年陈 老树红茶
可能很多茶友就要问了，“30年，年份太久了吧，红茶不是不能放时间太久吗？” 确实，一般红茶不宜存放太久，但今天这款老红茶和一般红茶不一样，原因有三：
1. 树种优良：这款红茶的树种是优良的shan原生种，树龄接近100年，与云南大叶种普洱茶同根同脉，具有丰富的内质，适宜存放。
shan种，也称禅种，原产自泰国、缅甸、印度等地。
1932年，年轻的郭少三在滇缅边境原始森林里，寻得这种与野生普洱茶树相近的树种，将茶籽带回台湾，自此台湾地区有了自己的红茶品种和茶场。
2. 采用日光凋萎、干燥：
这款老树红茶采用的是传统日光凋萎、干燥，这也是现代茶厂为了效率不会使用的传统工艺。
郭少三还在坚持使用日光凋萎、干燥，是为了给后期陈化留下更多的内质。
3. 存放得当：采用百年风水仓陈放，所以放了30年的红茶还能喝，而且还会出现特有的木质香气。整个茶仓采用木制结构当仓储架，全靠传统的榫卯结构，防潮防湿，以保持红茶的干燥。 茶仓内的木地板与地下泉眼打通，地下水的流动，带动茶仓内的空气与地下的流动空气交换，达到仓内换气与平衡，同时又不会因空气流速过快破坏红茶香气。 茶仓内一年四季恒温、恒湿、干燥，类似于天然的空调，因此非常适宜存放陈茶。在郭少三的风水仓内，100年前的老茶都有标本。
从左至右：1年、5年、10年、15年、30年陈 老树红茶茶汤对比
当甜暖的红茶经历时间的陈化，风味物质则会逐层释放，不同年份，风味也各不相同。
这是时间沉淀的风味，一次喝遍，堪称一次尝尽台湾红茶史。
每饮的一杯红茶，味蕾便跟千里之外的日月潭，发生了联系。
1年新红茶：香高水甜。
有着存在感强的香气、重燥火气，以及普世的适口性，水香汤甜。
5年红茶：渐入佳境、滋味开始丰富。
5年是一个渐入佳境的年份。经历了5年煺火，红茶开始有着远不止“当下好喝”的精致感，这得益于全发酵茶的“粗糙感”开始减少，喝茶时，能明显感觉到，茶体开始变得圆滑了。
10年红茶：风华正茂，木香开始析出。
能在其中尝到陈皮、人参与老檀香等风味，我们会觉得茶体似乎没有新红茶那么“香甜”了，取而代之的是体感开始变得厚重。
15年老红茶：沉淀尽显，油滑润燥。
含在口中，舌尖轻搅动茶汤，能清晰的感受到有滑润的阻尼感，口中无苦无涩残留。
茶汤色泽开始向琥珀色转变，一杯下去，润秋冬之燥。
30年老红茶：平和正气，陈韵厚重，滑润适口。
茶体已经完全是与新红茶截然不同的存在。
口感厚、润、黏、滑，色泽变深的同时，口味却出奇的温和毫无攻击性，具有酒酿、乌梅、酸梅、龙眼干等多种丰富复杂的味道。
30年老茶是“碎末”状，这是由于当年日月潭红茶需要迎合欧洲市场的外销需求，形态也是现在判别是否为老红茶的依据。
现在，一条生活馆联合郭少三，为这几款老树红茶发起众筹，爱喝红茶的朋友，千万不要错过。 台湾日月潭百年老树红茶，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：228元～2688元
众筹时间：2019年12月16日～2020年1月14日
众筹结束后2个工作日内发货，全国顺丰包邮
台湾地区有个传奇的茶人，名叫郭少三。是他，一手将台湾地区的红茶推向国际市场。台湾地区媒体曾称他“对茶叶的发展贡献无可取代”。
1931年，年轻的郭少三只身远赴滇缅泰边境的原始森林寻觅优良茶种，因水土不服感染疟疾，匆忙返回就医。
隔年再度前往，郭少三在野兽出没、人烟罕至的原始林中寻获大叶种“Shan”原生种茶树。携回茶籽后，他在台湾地区南投埔里山上大面积栽种，逐渐形成了一片成规模的茶园。
往后的近百年，这片茶园经历了无数常人难以想象的红茶世界的血雨腥风。
1963年以后，中国台湾地区红茶外销市场逐渐被印度与锡兰(斯里兰卡)取代，而红茶内销价格一路下滑至惨不忍睹，公司遂逐渐衰微。从减产到停产，茶园茶树任其自然生长，采茶制茶断层二、三十年，茶园已成长满杂木蔓藤的原始林。
后来，随着政策的放开，以及更多有追求的茶人对精品红茶的关注，80多岁的红茶泰斗郭少三携后生代茶王，也就是他的儿孙，三代人重整老茶园与茶仓，使当初不远万里从滇缅泰边境的老茶园重获新生。
郭少三之子 郭湘醺
1972年，中国台湾日月潭地区开设日月潭红茶的评审比赛。
郭少三之子郭湘醺参加此次比赛，一连7年获得比赛特等奖，一茶封神，从此被誉为台湾红茶泰斗。
郭少三之孙 郭瀚元
目前，“郭少三”品牌由第二代郭湘醺经营，但制茶的重担则由第三代郭瀚元承担。 2019年，在中国台湾地区官方所筹办的茶事大赛中，郭瀚元所制的红茶在520件茶评中脱颖而出，勇夺特等茶王，他也一举成为红茶界令人刮目相看的年轻制茶师。
后来，以这片茶园为中心，郭家三代人用百年的时间，从最初郭少三在缅泰边境冒着生命危险带来的茶树种所植的那片茶园，渐渐发展成现在的东邦红茶帝国。
因丰富的香气与甜滑口感著称的日月潭红茶，离不开优质的生态环境。
台湾日月潭 图片来自网络
日月潭是由玉山和阿里山之间的断裂盆地积水而成，终年雨量多，湿度大，是台湾最大的高山湖泊。
日月潭位于茶的黄金纬度带——北纬25°，甘冽的水质与高湿度使得叶片携带天然的清甜。
郭少三的老茶园位于台湾地区南投县日月潭，这也是日月潭第一片茶园。
如今，老茶园已走过近百年洪荒浩劫。而在此百年，这片茶园所诞生出的红茶，无论风味与形态，都堪称精绝。
为了得到更细嫩匀整的叶片，郭少三团队放弃效率更高的机器采茶，而采用古法手摘茶。
费时费力得到的是，每一杯茶汤都风味平衡，不会因茶梗或叶片过老而导致滋味缺失。
台湾地区老一辈称：日月潭红茶里的薄荷芳香风味是台湾的香味。
日月潭红茶既有大叶种红茶的浓郁茶体，也有着世界顶级红茶所具备的明亮感与收敛性。
而日月潭茶树中所特有的独特芳香酊物质，则让茶汤在入口甜暖之余多了一份清凉顺滑的薄荷风味。这种舌尖的奇妙体验是其他茶区的茶所品尝不到的。
茶园管理，最让人头痛的便是杂草和虫害。
郭少三团队放弃低成本、高效率的农药除虫，采用的是有机自然农法的茶园管理——更费时费力的人工除草除虫，以保证茶叶符合严格的有机标准。
注：在除虫方面，郭少三团队采用来源于大自然，100%食品级材料，诸如黑糖和水的果皮蔬菜环保酵素，这是泰国有机农耕创始人普潘翁博士(Dr.Rosukon Poompanvong)经过30多年努力所研发出来的液态酵素，加水稀释1000倍即是茶园的天然除虫剂和除草剂，无毒无害，而酵素渣更是天然有机肥料可活化土壤。 台湾日月潭百年老树红茶，现在一条生活馆众筹▼
众筹时间：2019年12月16日～2020年1月14日 众筹结束后2个工作日内发货，全国顺丰包邮
发酵与仓储，茶的沉睡与苏醒
日光萎凋、干燥
经制郭氏制茶多年反复改良的创新萎凋工艺，通过日晒萎凋与室内增氧萎凋，散去茶菁35%-40%水分。
发酵
将茶叶均匀，松散地置于簸箕内，厚度约为15-30cm，后覆盖湿毛巾，悉心把控湿度与温度，余下的交给时间，待叶色似霞虹，果香也渐渐弥出。
烘焙
采用无烟工艺，以80~120℃烘笼烘焙，慢烘6小时，方成好茶。
随后，时间在味道上进入了另一种维度的表达——陈化。
红茶发酵完成后，便到了漫长的陈化期。
红茶都被存放于郭家的“风水仓”内，仓的地下有活眼泉水，便于地上地下空气流通，使得茶仓不需要太多的现代设备干预，也能保持温度与湿度的相对恒定。
茶仓堪比博物馆，从郭少三第一年所制红茶到现在的悉数尽有，三代茶王共同的守护，使茶仓不但有丰富的藏茶，茶中藏着的更有秘而不宣的制茶工艺与技巧。台湾日月潭百年老树红茶，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：228元～2688元
众筹时间：2019年12月16日～2020年1月14日 众筹结束后2个工作日内发货，全国顺丰包邮
众筹档位说明
支持228元，可获得特等奖茶王郭瀚元亲制百年老树红茶1盒，价值458元。
支持328元，可获得红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶5年陈1盒，价值658元。
3 红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶10年陈1盒
支持468元，可获得红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶10年陈1盒，价值928元。
4 红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶15年陈1盒
支持668元，可获得红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶15年陈1盒，价值1288元。
红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶30年陈1盒
支持1480元，可获得红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶30年陈1盒，价值2980元。
以上年份每盒均有独立小包装10盒，每盒有茶叶5克，共50克。
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红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶大合集
支持2688元，可获得红茶泰斗郭湘勳亲制百年老树红茶5/10/15/30年陈大合集，价值5888元。
参与此档众筹的前150位茶友，还将获得1970年代首届日月潭红茶获奖茶王小罐1罐。
全世界仅剩此两斤，限量150份，先到先得，勿失良机！
台湾日月潭百年老树红茶，现在一条生活馆众筹
众筹价：228元～2688元
众筹时间：2019年12月16日～2020年1月14日
众筹结束后2个工作日内发货，全国顺丰包邮
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