Kara‘s blueberry crumb coffee cake

点缀着面包屑的蓝莓咖啡蛋糕

为特殊的周末早餐制作一份咖啡蛋糕吧。你可以将它们放到一起搅拌，再放进微波炉，就行啦。不用站在一个热饼铛旁边制作满满一桶烤饼。

食谱 :）

咖啡蛋糕：

1/2杯软化黄油

1-1/3杯糖

2个鸡蛋

1茶匙香草

2杯脱脂牛奶

4杯面粉

1汤匙发酵粉

1茶匙发酵苏打

1茶匙盐

1-1/2杯新鲜或者冰冻蓝莓酱

面包碎：

1/4杯面粉

1/4杯糖

1-1/2汤匙软化黄油

步骤 :）

1 混合黄油和糖，加入鸡蛋和香草，适度搅拌。

2 加入脱脂牛奶和干材料搅拌，混合蓝莓酱。

3 分成正方体大小放入刷过一次油的烘烤盘。

4 在上面撒面包碎屑的材料，淋上一些黄油。在325度下烘焙45-50分钟，或者，用牙签戳后抽出来很干净就ok。

note：也可以用小麦面粉代替一般的精白面粉，味道也很赞。

蛋糕出处