在伦敦你也找不到更好吃的麻辣香锅了

今儿要来推荐个麻辣香锅的馆子，老英漂们对这家店熟得不能再熟了，味缘，我觉得在伦敦的人，就没有没去过的。

好多人都已经升至最高级会员了。。香锅每餐都半价。。

首先当然是要说给还不太熟伦敦的人，你们要是馋麻辣香锅了，

味缘绝对是第一选择，Yes I said it，你们都知道我一般不把话说这么死的。。。

但是确实就它们家最好吃。

像这种和国内香锅店一样，自己选配菜下去炒，还能选择辣度，在英国本来就少见，而且味缘炒香锅的调料都是大厨自己配的，味道没得说，麻辣过瘾，绝对解馋。

一进味缘店里就是特别诱人的麻椒辣椒香味，直接让人口水直下三千尺。坐下来选配菜才是技术活儿，天枰座的可以把菜单放下来交给别人了，因为味缘的香锅食材实在是太多，一眼望去不下三十种，从常规的五花肉、牛羊肉、豆制品、青菜，到新鲜鱼片、肥肠、年糕、芋丝、金针菇，甚至还有牛蛙和鲜虾都有，不输国内香锅店。而且这些食材很是新鲜，所有香锅都是下单以后才开始准备现做，所以如果客满的时候，可要稍微有点儿耐心——店家也提供了免费开胃小菜让人不至于空等， 或者也可以先来两个凉菜垫下肚子。

既然说到凉菜我不得不插一句，那天朋友点了个麻椒鸡，我还嘲笑他乱点，结果上来以后竟然异常好吃！虽然不辣，但主要就是那个麻劲儿，一尝就知道是鲜花椒，看似口感爆裂而事实上非常清爽，鸡肉也做得嫩滑弹软，味道超级正宗，有火的潜质，以后来味缘必点。

主菜就是香锅了。看这红红绿绿一盆，在撒上满满的芝麻，闻着就让人食指大动。

麻辣香锅其实不难做，形似很容易，麻辣也是很容易做到，都知道拿火锅料就能DIY，但是最核心的就是这个“香”字，关键的就是五香油。麻辣香锅的五香油不止五香，除了常规的葱、八 角、花椒、辣椒，还得有香叶、桂皮、草果、山奈等等，一起炸至金黄，再去掉香料，剩下的油便是香气四溢，而且还有暖胃行气、驱寒化湿的功效。如果你在吃的香锅没有这么种香味，那只能说明店家凑合事儿——这就是咱说的形似神不似了。

味缘的香锅，一尝就是这么股香味，绝不拘泥在“麻”和“辣” 上，吃起来不是单纯的刺激，辣得滋润且满口留香。中辣的香锅，辣度对于一般人来说都能接受，料给得也实诚，满满一大盆，享受的就是个吃完一层再翻起来吃下一层的快感。最主要的是，味缘香锅的配菜都加工到恰到好处，既入味，也不会因为炒太久而失了本身的口感。

据说最高级别的变态辣用到了好多种辣椒，还有超级贵的魔鬼椒，也是听说有人专点这个，为了肠胃和菊花的明天着想，我就还是不轻易尝试了。。。

吃了这么多年，我觉得味缘有进步，最近的调味没有那么咸，香味更加突出了，是好事儿。

而且还经常有点惊喜的新发现，比如上回超级实惠的麻辣小龙虾（15只18镑实在是太划算！），比如这回试了麻椒鸡也已经成为新欢。说是现在也做烤鱼，下回来可以一试，等试过了再跟大家汇报啊。

上面说的会员卡，就是味缘和其它餐厅区别的一大特点，从香锅7.8折到4.8折，吃得越多打折越多，还是终身制的。事儿君好几个朋友都已经吃成白金级了，各种刷脸五折，也是棒棒的。你要是也有兴趣成为会员以后刷脸，就在结账的时候问服务员吧。

地址：78-80 Tower Bridge Road，London，SE1 4TP

乘车：地铁Elephant and castle站转公交车1路或188路至Bricklayers Arms站

人均：30左右

微博：@伦敦_味缘

微信：weiyuanlondon 定位、外卖就靠这个~