吃喝玩乐IN广州
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从广州到澳门再到台湾，这5种手工糖，可遇不可求！

从广州到澳门再到台湾，这5种手工糖，可遇不可求！_第1张图片

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这是一味的第31种味道：手工糖


喜欢吃糖的，都不是坏人



糖这个字

就是一个人和一个人和一个人和一个人

背着十字架一起去唐国

象征着，爱、和平、坚持

和蛀牙


从广州到澳门再到台湾，这5种手工糖，可遇不可求！_第2张图片


身为一个低血糖患者，此方包里常年放着糖果

而我又厌恶甜腻的糖精味

没有好吃的糖的时候，甚至干啃方糖在所不惜……

（方糖也要挑牌子，我喜欢太古）


所有手工艺人中，此方最爱的，就是制糖人

这种古老而甜蜜的行当，用粤语来说，叫做：

“买少见少”

那天此方在越秀逛街，有一位老人迎面走来

背着箩筐，穿着草鞋

手里拿着铁块和铜锤，一下一下敲着

脚步不急不慢，脸色平静又疲累

当当的响声与我擦肩而过又逐渐远去

你遇见过这样的卖糖人吗？

如果他们也曾是你的记忆，你一定要走上前去

说一句：请给我一份叮叮糖。



①广州叮叮糖


荔湾、越秀一些老城区会找到叮叮糖的身影

叮叮糖其实就是麦芽糖，不过做得很大块

需要用锤子敲碎售卖

儿时听到糖被敲碎的叮叮声，就咧开嘴笑

还有个传统是，穿街走巷卖糖的人

会敲击铁板发出声响

不用吆喝，你就知道那是卖糖人来了


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此方常去黄埔古港买叮叮糖吃

其实，它真的很甜

超级粘牙

糖块粘在牙齿上，会忍不住用舌头一点点抠

只得放进嘴里含住

得半天才会彻底融化

现在，真的越来越难找到叮叮糖了

赚不到多少钱，走卖很辛苦

摆摊子又怕城管赶

好怕哪天再也吃不到了

所以你看到有卖叮叮糖的，多光顾

真的便宜

买一袋能吃上好久好久


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②澳门花生糖


其实他们都是麦芽糖

差别在形状和加了什么料而已

在澳门的清平直街，有一家我超爱的花生糖

老伯伯做了很多年的糖了

在他的摊子上，你可以看到他一直在熬糖浆

甜甜的香气在这个小摊上萦绕不散


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附近有一家富来花生糖

老板娘就在店门口搅动着热气腾腾的花生糖

上前接过铲子，根本拉不动

花生糖非常重，糖浆堪比水泥

所以说做糖，非常考验体力

这家店的花生糖连张智霖也喜欢吃哦


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③绍兴龙须糖


麦芽糖拉成如雪的细丝后

就是龙须糖了

让此方印象最深的龙须糖，在绍兴

当时逛鲁迅故居的时候遇到的老店


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新鲜出炉

美丽不可方物

白得炫目


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如雪如丝、细丝万缕

绵甜、香酥、还入口即化

拿起来，糖丝轻轻扬扬飘下

你会惊叹，这样的食物是怎么做出来的

真的美，像是固体的棉花糖

但是入口细丝迅速融化之后，又是酥脆的花生糖

口感让人着迷


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路遇一个馋嘴的小孩吃龙须糖

玩糖丝玩得很开心

然后整个嘴巴被糖丝缠住

嘴一扁，眼看就要哭了

委委屈屈地说：“好好吃，黏住了。”


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广州也有龙须糖卖

以前在江南西地铁站E出口出来有个小档

现在貌似是关闭了？

还有工业大道也有一家卖龙须糖的小店

一盒三元，莫大满足

然而据说档主行踪飘忽

最近也找不到了

想吃新鲜的龙须糖变得那么难

叹、叹、叹



④台湾牛轧糖


自己手工做糖的话，不如先从牛轧糖做起？

一位家庭主妇May，热爱烘培

做的牛轧糖尤其好吃

做着做着，就开起了自己的小店

卖蛋糕卷和牛轧糖、曲奇

手工制造，精工细作

只选最好的材料，绝对不用糖精奶精

May此方尊敬的手作人

她的蛋糕店叫May Make Cake（MMK）


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牛轧糖用精致的小木盒装着

吃完了糖，留了个可爱的念想

本来是不用如此大费周章去订做木盒的

因为街坊的小朋友吃糖的时候很喜欢她们的盒子

于是May就专门为牛轧糖做了这种盒子

讲真此方也好喜欢

也难怪光顾May的都是妈妈和小孩们


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牛轧糖是用烤果仁和蜜糖制成的糖果

MMK的手工牛轧糖，有葡萄干和花生两种口味

稍稍有点韧，却不会过硬

咀嚼起来花生的香气很赞


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店名：美倾烘焙

店址：珠江新城猎德大道33号中海璟晖华庭115铺(安信证券旁)



⑤彩色手工硬糖


Candy Lab你们应该不陌生

在购书中心就有一家店

不过此方遇到它的时候是在上海

那个时候他们正在制作“彩心”

做糖的男生太帅，忍不住拍了很多照片

也记住了这家店

没想到广州也有他们的店哦

不过我就不经常看到他们现场做糖了

你们看到过吗？


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看他们把色彩缤纷的糖块拉长又拉长，真的很过瘾

像是在看一场视觉表演

Candy Lab的糖果造型都很棒

也可以定制不同的主题

做成花朵、玩偶都没问题

手工硬糖的甜腻香气熏得人有点陶醉

拿来送女生最好不过

味道不算太出彩，是一种普通的甜

质感很硬，可以含很久

推荐他们是因为，造型真的很漂亮


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跟candy lab类似的是candy master（糖果大师）

他们会推出很多奇奇怪怪的糖果

比如前阵子此方收集的复仇者联盟主题糖果

情人节的时候他们还推出安全套形状的糖（捂脸）

花城汇就有店，你们可以去感受一下。



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微信号：Gzlifes

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