坊间传闻，这家“浦东最大菜市场”，竟还原了20年前的老上海的样子！
上南路1500弄，一条看似不起眼的弄堂，却藏着一个神奇的菜市场，坊间传闻他是浦东最大的菜市场。
上南地区，对于浦东人民而言，是一个非常特别的地方，上南X村、上钢X村这些名词透露出历史的痕迹，而这家规模堪称浦东第一的菜场，也算是当年历史所留下的痕迹了。
头条菌今天要说的，就是这家上钢菜市场！
作为上南地区最大的菜市场，“上钢”拥有着绝佳的地理位置，成山路地铁站3号出口和上南路德州路公交站停靠点，旁边还坐拥“德州一村”和“德州二村”两大流量出口。
每天早晨，赶地铁赶公交的上班族，送外孙孙女上学的爷爷奶奶，骑车自行车哧溜而过的老爷叔，一路谈笑风生结伴买菜的阿姨，汇成了上钢菜市场门口的形形色色。
头条菌自打娘胎出来到现在，去过菜市场的次数真的一只手都能数得过来，但是这次深入上钢之后，真的是打破旧形象，连着周末两天都主动早起陪姆妈去买小菜吃早饭！你可别不信，头条菌的巨大转变，就是从这一天开始的……
让咱们先把镜头往前推，回到上个礼拜五，也就是头条菌7点钟抵达的上南路1500弄吧！
▼迎面而来的都是人人人人人人人人人人。
以一排桑的电瓶车自行车为分界点，把短短几百米的马路分成了两极化的世界。左手边是吃吃吃吃吃吃到停不下来的小食店，看这大早上的阵势，真有种回到以前住私房的小辰光啊！
右手边就是这次的重头戏——上钢菜市场，但是阿拉先不急着进去，毕竟趁着早高峰的热闹劲头，头条菌也想嘎嘎闹猛咧。这不！一只脚还没踏进菜市场就已经吃撑啦！
早早豆浆
一眼看到师傅在门口包糍饭团，头条菌就决定！今天第一家就吃你啦！
头条菌要了一个最原始的版本，白糖+油条，只要5块钱。看老师傅这娴熟的手艺，不到1分钟就给你捏出来一个浑圆的大胖子！
香香香！一边捏一边玩，感觉可以吃一整天！
隔着一层透明玻璃，里面是老师傅在做咸大饼，可惜今天点了糍饭团，不然一定来一副大饼配油条过一把“土豪瘾”！
头条菌还点了一碗甜豆花和咸豆浆，用的还是古早的小牌子咧！
要说这味道，就有点差强人意了，老豆腐的味道很重，而且配料也放得有点敷衍，实在是有点减分了。
杨记牛肉煎包
牛肉煎包请认准这块“洋河蓝色经典”的招牌！
头条菌刚找到店家的时候排了里三层外三层的吃客，心想生意那么好，过特些些来吃肯定也还会有！可才5分钟不到的功夫，竟然空？盘？了？还是跟老板软磨硬泡了好久，才同意先让一个别人预订好的给我。
拿到手里的牛肉煎包温温的正好，外皮有丢丢焦脆感，凑近一闻也有淡淡的焦香气，一口咬下去，感觉这面皮发的刚刚好，虽说略有厚度但是软软的很好吃，而且里面的牛肉芯子更夯实，肉头很有嚼劲，咖喱的味也是相当的niong郁。
一百昏一百昏！怪不得门口队伍长的吓死人！而且只要3块钱一个，性价比可以说是超高了！
蟹壳黄
说起老上海的小吃，蟹壳黄应该是老上海们熟知的了，在这里就可以找到它们的身影。蟹壳黄分为甜咸两种口味，都是2元/个。甜的是圆形的，咸的则是长的。
蟹壳黄要称得上好吃可不是那么容易的，首先一定要酥脆！但酥皮又不能够一咬就散了。
甜的蟹壳黄吃起来要满口香，咀嚼时不能有砂糖颗粒口感，里面的糖水做到滋出来的水准。
而咸的蟹壳黄要吃起来猪油香和葱香并存，还可以吃到一口湿软的小葱白段。
蟹壳黄这种点心，那些来头很大名气很响的店反而不如一些小摊小店做得美味。头条菌这次吃到的蟹壳黄虽谈不上惊艳，但是口感也不错。在匆匆上班的早晨，来一杯咸豆浆配一只甜蟹壳黄，或者，一杯甜豆浆搭一只咸蟹壳黄，有甜有咸，滋味丰富！
山王牛肉面
一路上光是面馆头条菌就看到了4、5家，但是为何本菌却独宠这一瓢咧？实在是太太太太太香了，经过门口好几次都忍不住往里面瞟，本没有吃主食的打算，但也真的是活生生的闻饿了！
菌菌点单，一碗牛肉面加蛋&一碗牛杂面！汤底清澈，面浇头丰富又有层次，这还没举筷子头条菌就知道来对地方了！
趁热赶紧先喝一口汤，鲜！香！一线入喉！混合着牛肉的香味，简直太过瘾了！
牛肉每一片都切得很薄，但是份量十足，五香味很浓郁，肉质软嫩还充满嚼劲，一口一口根本停不下来。而且面浇头里还有一点切碎的白菜，清新的口感与众不同。
最后说说这面条吧，是头条菌偏爱的偏硬口感，面条粗壮浑圆，非常顶饱，这样扑扑满的一大碗只要17元，怪不到还不到中午用餐时间店内就被挤得扑扑满，实力挤入头条菌今日最爱食物榜单TOP1！
邵氏祖传秘方特色熏鱼
邵氏熏鱼独立于上钢菜场和小吃一条街，“孤零零”得处在停车场外的一个小门店里，可能是顾及到排起队来特哈宁，所以才挑了那么一个不闹忙的地理位置吧！
店内的熏鱼讲求的是一个现杀现做，看着老板“咔咔”得大刀一挥，称重交完钱你就可以先去别处溜达溜达了，等过个20分钟左后的样子回来直接取就行。当然赶时间的话，店里还有一些现成的可供选择。
像头条菌这种吃起东西来大大咧咧的性子，老老实实地买中段就行（前段&尾段17.8元/斤，肉质好的中段18.8元/斤），肉质厚实没有骨刺就是本菌的终极信仰！
馋痨胚刚到手就忍不住塞了一小块进嘴里，真的是皮脆肉紧，一口下去酱汁满嘴，调味咸淡适中，浸得相当入味！
晚上带回家给姆妈加菜咯！虽说冷掉以后的口感比不上热腾腾时候的香脆，但也算是口味非常过关的熏鱼了，推荐推荐！！
上钢菜市场啊
我们来了！
们来了！
来了！
了
!
身手矫健的摄影师一个马步向前，在一只脚踩进菜场之前，先快速打了方向盘，上了二楼？？？
本以为工作日的菜市场会稍显冷清，没想到这短短几分钟里的人流量就有点惊人了…
这里先要扯一句，头条菌能踏进菜市场这个地方真的是鼓足了很大的勇气，因为菜市场一直给头条菌一种，混杂着肉类海腥味的“不良印象”，emmm…不说大家也懂了…
可算要从正面二进攻了！憋着一口气想直冲进去，但是走到门口却来了个急刹车！从外面看起来，好像还挺干净的样子嘛，跟头条菌印象中的水门汀地好像有很大的出入啊！
蔬菜区
蔬菜区分为上农批蔬菜品牌专柜和自产自销区域，一眼望过去，满目皆青翠的绿晒儿，啊，感觉好像到了辰山植物园啊…（醒醒吧你！）
鸡毛菜、大白菜、米西、玉米、落苏、冬笋、番茄、洋山芋、芹菜、洋葱…你能想到的一切蔬菜都可以在这里采购到，无奈头条菌只能辨别“绿的菜”、“黄的菜”，“白的菜”…所以…恐怕还是要火眼金睛的菌迷来现场体验吧！
▼ 随手一张就是ins风的拼图啊！
海鲜、河鲜区
还是那股熟悉的味道…但是现在的菜市场环境相较以前有了很大的进步，就算是在湿哒哒的海鲜河鲜区，地面上也是少见污水。
▼ 鱼鱼鱼鱼鱼，全都是头条菌叫不出名字的品种！
▼ 喷水的蛤蜊，只只个头饱满，脑补了一下“蛤蜊瞪蛋”的鲜味，忍不住要吧唧嘴了…
▼ 少见的龙虾和螃蟹品种，这里也应有尽有。
甲鱼大卖场
马路旁边用个绿网兜卖甲鱼的头条菌看过不少，单在菜市场里开辟出一块专区的，还是第一次见到！
好甲鱼、特好甲鱼的“自卖自夸”？外塘、东泰、水库、千岛湖、崇明生态……这些又是什么品种？今天的“走进菜场”节目就让我们一起深扒一下《甲鱼背后的秘密》……
肉食主义天堂
▼ 这家的文案头条菌要给满分，朗朗上口回味无穷，颇有点“洗脑”的味道。
▼ 吊龙？肥拼？这不是潮汕牛肉的特色嘛！孤陋寡闻的头条菌以为这种特色部位只有在店里可以吃到，这下可好！妈妈再也不用担心本菌每个礼拜跑出去吃牛肉锅啦！
▼ 还有专卖内蒙古牛羊肉的柜台。
熟食豆制品区
▼ 小姐姐打百叶结的手速实在太快，按快门的速度都完全跟不上啦！
无熟食不菜场，这上钢的菜市场数量可以说是超越了头条菌以往去过的任何一家菜场了！
大红肠、白斩鸡、三黄鸡、夫妻肺片、凉拌海蜇、拍黄瓜、猪耳朵、门腔、肚子、烤麸、毛豆、鹅肝……好一桌热热闹闹的下酒菜大荟萃啊！
杂货区
沿着菜市场一直走到底就到了杂货区，各种锅碗瓢盆衣服挂历都能买到，连钟表都能找得到老师傅维修。
▼ 过泡饭一绝的酱菜区，上海人的早晨就偏爱这一口！
▼ “酒鬼”们无法抗拒的“专柜”，老远就闻到了陈酿的清香，用的还是最古早的漏斗咧！
▼ 干货满满的杂货店，头条菌大学的时候一直会来这种店铺，因为要在寝室里偷偷煮火锅，海底捞的底料和川崎调味酱在这种地方买才最划算！
▼ 还有这散装的火锅料，哎，可惜现在再吃也没有寝室里偷偷摸摸的趣味了…
▼ 滋补的新疆大枣子咧！爱美的妹妹仔走过路过都来一点了嘿！
▼ 唠嗑儿必备小瓜子儿，就是上火有点儿凶，曾经一下子看着还珠格格嗑掉两大斤的日子啊…
▼ 新鲜的蛋蛋子！这里告诫一下玩某支付软件农场游戏的朋友们，请不要再来偷吃我家崽崽的粮食了好吗！
▼ 小时候最熟悉的广告词了！“展望生命蛋，多吃蛋，少吃药”，不知道还有多少人记得哎…
▼ 应季的水果摊头，五颜六色的就属这家最扎眼！
都说菜市场是最具烟火气息的地方了，隐没在菜市场里的百态人生可比职场八卦要有意思的多…
而且菜市场的阿姨爷叔们想当的热情，比起高大上商场柜姐的冷冰冰，他们更乐于向你开口陪你嘎三糊…
▼5点钟起来塞油面筋的阿姨
早上还在探路的时候就发现了这个摊头，吸引头条菌的就是女主人，“异常”的活泼开朗让本菌一眼就瞧出来，是个有故事的女同学呀！
后来再兜兜转转回来的时候阿姨倒是先开了花匣子，说自己每天早上5点就出摊了，卖了十几年的油面筋塞肉，来的好多都是回头客，据说每天都能卖出好几百个！
开朗的阿姨还要求摄影师拍的好看一点，看这个塞肉的功架摆的，一看就是被采访过好几次的“过来人”啊！
▼包了20多年馄饨的两兄弟
在头条菌跟阿姨聊天的时候，旁边的爷叔强烈要求本菌给这家“馄饨兄弟”来几张特写。
这家店卖了20多年的馄饨，自己也吃了那么多年，据说馄饨皮薄肉多，可以算的上是为数不多的“良心卖家”了！
两兄弟全程“人酷话不多”，问“开了多久啦”“每天能卖多少呀”也都是嘻嘻嘻的笑过算过…（两位阿嗦你们这样头条菌也是很为难啊！）
没事儿！咱们来瞅一眼价目表，可以说是极具性价比了，如果有吃过这家馄饨的菌迷可以留言告诉头条菌好不好吃嗷，因为本菌真的好后悔没有买一点带回家！
▼挑挑拣拣讨价还价的你来我往…
▼ 在难得的休息时间跟囡囡视频的可爱叔叔~
▼ 点一点一个上午进了多少账？
▼ 这对恩恩爱爱的小情侣，请问有没有考虑过下面那只“单身狗”的感受？
一路走出来已经是下午，外面的店铺也三三两两的翻了花头，一些早上不出摊的现在也渐渐忙碌了起来…
▼ 都市白领的下午茶要不要来一块喷香诱人的葱油饼咧？
▼熟悉的黄鱼车！以前很多这样的推车会卖酒酿，现在倒是很少见了。这家阿姨卖的则是各色酱菜，成色鲜艳饱满，好想抄起一碗白米饭就原地开吃噢！
▼ “赤身果体”的烤鸭也已经火热上架！下班肥家可以斩半只加个菜哟。
年轻的上海囡囡去惯了大商场，越来越多的年轻人也会选择去进口超市或网购日常食材，但是相较于这些机械化的服务和千篇一律的产品，菜场的存在就更加凸显了“人情味”这个词…你来我往的砍价沟通，挑挑拣拣的买菜互动，都是上海这座大城市的“温暖”体现。
找个周末吧，陪家里人走走菜场，买买小菜，享受这难得的“烟火味”时刻吧！
上海头条
关于上海城市美学的补白
