7种面条的不同做法，一天一碗，一周不重样！

榨菜肉丝面

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瘦肉、盐、榨菜 面条、油、水、葱

1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

炸酱面

酱油、醋、花椒粉 干辣椒面、葱花、面条 香菜末、胡椒粉、香油 植物油、肉沫、姜末

1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。 2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3.加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6.将酱油、醋、花椒粉、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

凉面

面条、油、花生米 酱油、醋、白糖、红油

1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。 2.炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3.炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
4.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，红油拌匀。

焖面

油、葱、姜、蒜 豆角、盐、白糖 香油、面条、清水

1.锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。 2.翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。 4.加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

热汤面

鸡胸肉、蒜苗、香菜 盐、料酒、淀粉、面条
白胡椒、油、酱油、香油

1.将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。

2.将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。

3.热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。

4.烧锅水，锅开后下面。

5.面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。

臊子面

肉末、料酒、盐 油、葱、蒜、酱油
面条、高汤\清水 香醋、花椒粉、红油 芝麻、香葱、糖

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。 2.油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。 4.放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
5.另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

炒面

炒面200克、西红柿1个 鸡蛋2个、花生油30克 盐2克、水少量

1. 西红柿洗净去皮切块 2. 鸡蛋在碗中打散 3. 锅中烧热油倒入鸡蛋炒熟 4. 将鸡蛋推到一边，倒入西红柿用底油翻炒变软 5. 混合到一起加少量水（因是冬天的西红柿，夏天就不用加水）煮到西红柿出来汁水 6. 倒入炒面 7. 翻炒均匀加盐调味即可

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

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