2018暑假日本之行-第三天

日本游第三天感受  团结协作

‌    令我印象最深的就是日本人的分工合作。

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比如说他们做一碗面，效率要比中国高很多。在这里做面的，完全会分工合作。在第一个人那里点了，把最基础的白汤面舀出来，传给第二个人。第二个人把料，酱配好放进去。将面递给顾客后，顾客自行区第三个人那里结账。在顾客结完帐，享用完美食后，顾客将盘子端到返回口，由第四个人进行刷盘子。这样四个人搞定一个餐厅，效率还很高。但在中国相对效率就很低。点一碗面，收银员传到后台，后台的每一个服务员只准备一份面，一个人做完所有的环节。顾客吃完后还要有专人进行收餐盘，洗餐盘。这从很大程度上浪费了人力资源。

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再比如说日本的超市的推销员。在日本，超市里的推销员都是只负责一小部分产品，而不是追着顾客卖东西。你去买牙刷，有专门负责牙刷的人，买面膜有专门负责面膜的人等等。在中国，你找售货员分卖牙刷的，他直接领着你去顺便给你推销。这导致了顾客很多时候找不到服务员。