中国小伙把嫦娥做成蛋糕，又拿国际大奖

首个拿下世界最高奖的中国人 现在靠着古代神话故事再次惊艳众人

还记得那个，用糖做出古风美人的中国小伙吗？
前几天，在世界规模最大的蛋糕比赛——英国伯明翰国际蛋糕大赛上，周毅又带着团队捧走4座金奖。

嫦娥金丝缠头，美目盼兮，细致到眼睫毛都清晰可见。
这既不是画，也不是雕塑，也不是手办……就是用糖和面点，手工做出来的蛋糕。

现场的外国人，都停驻在 蛋糕面前看得出神。

网友也在 感叹： “这真的是用翻糖做的吗？ ”“美得像艺术品” 。上千条诸如此类的评论，也在第一时间涌入了周毅公布的获奖微博下面。

01

用中国神话故事惊艳众人

此次比赛，周毅团队获奖作品取自中国人耳熟能详的神话故事或是经典典故。
一款《梁祝化蝶》的蛋糕中，带有蝴蝶翅膀的梁山伯与祝英台隔着笼子，遥遥相望，哀怨的神色呼之欲出。

作品看着很美，但制作极费心血， 像这款 《嫦娥》 作品，周毅团队成员 就花费了1个月来制作。
座底是祥云，“嫦娥”背靠一颗桂树，不管是妆容、发饰，都颇具古风、 栩栩如生。

大家熟知的青蛇和白蛇，缠伏在一片礁石之上，鬼魅奇幻。


还有憨态可掬的国宝大熊猫， 技艺之高，许多网友纷纷评论，“做出来手办级别的程度啊”。

当然也不乏国外经典——人鱼公主。
像这种能参加国际比赛级别的翻糖蛋糕，可不便宜， 预定价格都要达到上万元。

其实，这已经不是周毅团队第一次获得国际大奖了。

早在2017年，周毅就在伯明翰国际蛋糕大赛上拿下3金2铜的战绩，成为第一个获此金奖的中国人，由此收获了“中国糖王”的称号！

这个80后糖王的经历也不一般，大学就创业，摆摊卖过首饰，也去民俗集市卖过年货。
在此之前，周毅就和我们聊过他的故事，他说： “我跌倒过，也爬起来过，见过的风浪太多了。 ”

02

细节控做出《武则天》一举成名

第一次看周毅的作品，所有人都会惊叹于其丰富的细节，比如前年的金奖作品《武则天》。

“我本来以为评委主要看作品的大概外形，但是我错了。 他们会很仔细360度看你的作品。 他们会和你说，你这个地毯上有6道缝隙，如果填起来会更好。 ”周毅和我说了一个比赛上的小插曲。

他最不怕的，大概就是扣细节。

《武则天》里的宫灯，就是用吹糖人的方法吹出来的。 效果之好，令国际评委都啧啧称奇。

“做一个翻糖手艺人，你必须会整容、整形、化妆、美发； 会服装设计、珠宝设计、鞋子设计、家具设计、园林设计。 你要懂透视、懂光影，这每一项都要花大量时间去吃透。 ”他说。

这些杂学堆砌出来的细节，赋予了周毅的翻糖作品别人所没有的灵魂。

周毅制作的少女武则天无论表情、妆容、服装样样精致。 连衣服的花纹、褶皱，头上步摇的倾斜角度都栩栩如生。

背景更是强大。 背后的屏风、臀下的圈椅、身边的古玩架、脚边的画卷和香炉，包括我们之前提到的宫灯、脚下的地毯，每一件都像真实存在。

他也曾对我们说起另一件作品《醉卧忘忧境》， “我希望传递一种微醺的、没有忧愁的境界。 ”周毅说。

周毅用拉糖做了一汪清澈的池水。 “你看这水有没有很深邃的感觉，我们是一层层铺糖。 ”他指着一小块由糖构成的水面解释道，“每铺一层就要加一层水纹，里面还要加金鱼、莲花，才有现在的效果。 而且你仔细看，仙女的衣服有一部分是浸在水里的，为了实现这个效果，我们做了很多尝试。 ”

所有评委都觉得《醉卧忘忧镜》美到不可思议，但规则上的细节不符，差点被判出局。

比赛规定所有食材都要“可食”，所以周毅在表现湖水的时候，用了坚硬的“拉糖”。

“评委们挨个走过来和我说亲自帮我去切了，但是切不开。 ”周毅后来回忆说，“他们比我还不甘心。 有几个去切了好几次，但是不行。 ”

评委们眼里，翻糖蛋糕首先是一个蛋糕，所以需要柔软，可以简单地切开。

原本这件作品会被判出局，但评委们不忍放弃，破例让他临时换了参赛组别，拿到了铜奖。

03

很钦佩，但不想做非遗保护传人

周毅毕业于四川烹饪高等专科学院中餐工艺专业，师从工艺美术大师王龙学习面塑，早年就获得了“天府著名艺术家”。

一次西点比赛，让周毅见识到了国外的拉糖技术。

向来对食材很感兴趣的他，瞬间如同发现了新的世界。

为了磨练手艺，他专门飞到法国，拜入世界拉糖大师 SK 门下求学。

从传统德面塑，到舶来的翻糖，周毅花了大量的时间研究。

他开始思考： 中国老祖宗传下来的面塑、糖人等工艺精美绝伦，但已越来越少看到。 怎么才能让传统的老手艺活，和当下年轻人喜欢的事物结合起来？

“得到世界最高奖项，你觉得你的人生会不会有什么变化。 ”我问周毅。 他想都不想就给了我3个字： 并不会。

上学的时候，他就自己出来创业，摆摊卖过首饰，也去民俗集市卖过年货。

“跌倒过也爬起来过，我见过的风浪太多了。 ”周毅讲话很直接。

他学面塑和翻糖。 一开始，其实也只是养活自己的一个手段罢了。 但就是这么一点点的爱好，加上这个手艺本身能养活他，他就开始慢慢越来越钻，想着能不能更好。 直到现在，“到最后，就不放过自己了。 ”

2016年8月，周毅的工作室被授予成都传统文化保护品牌。 他一边为自己的手艺被认可而感到兴奋不已，一边对“保护”二字有自己的见解。

“我很钦佩中国的非物质文化遗产传人。 但我不想做他们。 ”

“之所以那么好的手艺会变成遗产，就是现在年轻人大部分都不了解、不接受它。 它就需要更多政策来保护。 但那么好的东西为什么要别人来保护？ 它为什么不能自己保护自己？ 它曾经那么强大，那么美！ 它为什么不回到年轻人中间去？ ”

“我觉得商业和艺术一点也不矛盾。 ”周毅爽快地说，“靠手艺自己赚钱，来保持艺术状态，我认为是最好的。 ”

怎样才能把握艺术和商业的平衡？ 这大概是艺术家、手工艺人永远面临的问题。

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