九天飞虹
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跟着虹虹去寻找京城美食 —— 孔乙己酒店

鲁迅的《孔乙己》怕是人人都读过，但孔乙己酒家却未必人人都来过。竹窗、条凳、八仙桌、木屏风、蜡染布，一只只酒缸就搁在墙角，颇有几分鲁镇老酒馆的味道，古色古香的江南特色。喜欢他们家把特色菜写在木牌上挂在厨房的门口，喜欢空气中弥漫的甜甜的黄酒味道，喜欢怀旧的老西门文庙。去了孔乙己酒家，怎能不尝尝书中的茴香豆呢，甜香咸糯，恰到好处，毫不张扬，用来下酒实在是嗲。他家的绍兴黄酒真的是香而且绵，回味悠长。限量供应的霉干菜烧肉，肥瘦相间的五花肉炖的酥烂，不油也不柴，完全吸收了肉汁精华的霉干菜更是做了主角。这道绍兴名菜好吃还不贵！

上面说的是位于绍兴鲁镇的孔乙己酒家。如今不用去绍兴，在北京的家门口就能吃到正宗的绍兴菜啦！东四往北不远，有一家孔乙己酒店。今天为了品口绍兴菜的原汁味，就来这里用餐了！

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鲁迅先生的小说《孔乙己》，它的故事梗概，用几句话即可讲明：

一个穷困潦倒的下层知识分子，嗜酒却只能跟普通劳动群众在一起喝。他迂腐又不失天真，曾给人们带来欢乐。但后来他因偷书被打断腿，不得不用手“走”来买酒，此后便不知所终。

看来是在那样的社会挤压、那样的观念毒害下，无声无息地死去了。

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这就是鲁迅先生的故里，绍兴风光。

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下面这一张是百草园。鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，是我们那个年代中学课本里的一篇课文。

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这就是鲁迅先生笔下的孔乙己在小酒店里吃的茴香豆。旁边的两个陶瓷酒壶里装着热水，热着黄酒。还有一个装着挂了糖霜的话梅，准备泡进热好的黄酒中。

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喝着绍兴黄酒，就着茴香豆，这就是鲁迅先生小说《孔乙己》的背景。

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绍兴臭豆腐。

其实不像长沙臭豆腐那么黑，那么臭。

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绍兴名菜 —— 梅干菜焖肉真诱人呐！

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这是杭帮菜的一道名菜 —— 宋嫂鱼羹

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孔乙己酒店因了自己的特色会招徕很多顾客，这不！饭点儿了，有些餐桌早早就摆上了 “留座” 的小牌儿。

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绍兴黄酒的正宗喝法：一定要在酒壶里泡上姜丝，酒杯里放上带着糖霜的话梅，再将温热好了的黄酒斟入放着话梅的酒杯里！那黄酒入口热热的甜甜的，非常好喝噢！你若不是这么喝滴那你就 out 啦！最后补充一句，加了姜丝的热黄酒还能预防感冒呢！

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孔乙己酒店的墙壁上，挂着《中国特色名菜》的牌匾，这个是“干菜焖肉”。

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这个是“胡氏大肠”。看来孔乙己可吃的名菜很多，需要多来几次一一品尝！

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今天在北京的《孔乙己酒店》吃着绍兴菜，不能不令人想起了绍兴。绍兴还有一个咸亨酒店，日后真的得找机会去一次，就为去正宗的咸亨酒店，去吃正宗的茴香豆。孔乙己酒店和咸亨酒店，这两个酒店可都是正宗的绍兴菜馆噢！

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下面这张照片就是绍兴的咸亨酒店。这是我从朋友圈下载的一张照片。看来我的下一个目标就是正宗的咸亨酒店啦！

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“孔乙己酒店”和“咸亨酒店”，这两个酒店都是正宗的绍兴菜馆，名字都取自于鲁迅的文集。咸亨酒店就在绍兴鲁迅故里的旁边。

咸亨酒店名字的由来 —— 清光绪甲午年（公元1894年），鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店。店主从《易经.坤卦》之《彖传》“含弘广大，品物咸亨”句中，取“咸亨”两字为店名，寓意酒店生意兴隆，万事亨通。

鲁迅先生在《孔乙己》《风波》和《明天》等著名小说中，都把咸亨酒店作为重要背景，使咸亨酒店名扬海内外。

                    —— 虹虹完成于 2019-01-16

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