时间的香气

文/尚德老徐

今天和小伙伴在喝两款相差4年的生普,喝的兴起,大家都聊起了自己的感受,李姐说她喝出了时间的味道。

这句话让我思绪飞扬,想起了20年前的那个下午。


时间的香气_第1张图片
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那日得闲,喝起了铁观音,竟然全无以前的茶香味美,不再是一年前的口感。仿佛苍老了许多。

是啊,铁观音和绿茶是最耐不住时光的,那些曾经美好的味道随着岁月都灰飞烟灭了。

可茶瘾上来,又无好茶,忽然想起老麦送的那饼陈年普洱,他一再强调普洱是“越陈越香”。

从来不喝普洱的我,无奈之下翻出了这饼茶来冲泡。

还记得第一口,就醉在了这饼老茶的浓酽和淳厚中。从那刻起,就注定了我和普洱茶的机缘。

普洱茶,这“能喝的古董”,时间才是那个沉默的制茶人,默默地参与了创造。

这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。

“越陈越香”是普洱茶最为独特的风味与特色。这“香”,不仅仅属于嗅觉,更多地属于味觉甚至是心灵,它是茶香、茶韵、茶气和茶滋的结合体。

时间摧毁了多少美人,打败了多少英雄,却独独成就了普洱茶,原来,时间,真的是有香气的!


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