羊肉汤的做法大全美味羊肉炖出来

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

清炖羊肉汤的做法

1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

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6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。

生姜萝卜羊肉汤的做法

原料：

羊肉300克，胡萝卜半根(中等大小)，白萝卜1/3根(中等大小)，黄酒30ml，姜3-4片，水1800ml

1、羊肉洗净，切2cm见方的块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。在撇的过程中，要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。浮沫撇净后捞出羊肉。

2、将两种萝卜去皮、切成滚刀块备用。

3、锅中烧开水，放入焯烫好的羊肉、黄酒、姜片，大火煮沸15分钟。

4、盖上盖子，把大火转成小火继续煮1小时。

5、将两种萝卜放入锅中继续煲30分钟，直到羊肉，萝卜软烂，调入盐即可食用。

山药羊肉汤的家常做法

食材：羊腿肉750g、羊棒骨750g、精盐1茶匙、山药400g

1、把羊棒骨洗净砸断焯水。把焯过水的羊棒骨放进砂锅倒入清水。

2、大火煮开后改小火炖半小时左右，炖煮到汤汁泛白。

3、羊腿肉用温水洗净，切成大些的肉块。

4、把羊肉倒进羊棒骨汤里。

5、用小火炖煮40分钟左右。具体时间要看羊肉的老嫩。

6、煮到汤汁发白，羊肉熟透。

7、山药去皮后切成滚刀块。

8、把山药倒进砂锅，调入精盐。大火煮开后用小火炖煮十几分钟。

黄芪羊肉汤的做法

主料：羊肉400克，黄芪15克。

辅料：姜1块，花椒20克，胡萝卜适量，香菜少许，盐适量，枸杞10克。

1、羊肉切块，冷水下锅。

2、羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。

3、调料盒里放入花椒

4、砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒。

5、放入羊肉。

6、大火煮开后改小火炖2小时。

7、胡萝卜去皮，切块。

8、胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。

9、胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。