酵素-人类健康和长寿的法宝（5）

以人类来说，营养吸收细胞就是「小肠」。

整个小肠有如海葵一般的肠绒毛丛生。小肠长约617公尺，内腔存在二一千万（二～三千万？）根肠绒毛。根肠绒毛各存在五千个营养吸收细胞。因此，整个小肠有一千五百亿个营养吸收细胞。

这个绒毛有如树根一样，从来到肠内的糊状食物中吸收营养。树根就是「小肠的肠绒毛」，土壤就是「小肠内」。

以人类来看，运送树液吸收的营养的媒介就是「血液」。叶绿素是积存养分的物质，相当於人类的「红血球」。叶进行与大气的气体交换，相当于人类的「肺或支气管」。

土壤的存在具有很大的意义。在《为什麽植物能活五千年》这本书中有惊人的描述，笔者也对此书的记载深感讶异，因为树木真的能够活五千年以上。

但是，先决条件就是要拥有稳固的土壤。土壤是树木的营养来源。如果土壤的营养被掏空，取而代之的是塞满厨馀或农药，那么树木就很难存活了。

人类的情况也是相同。相当于土壤部分的「小肠内」如果充满腐败菌，人类就会形成枯死、亦即生病的状态。

在肠内，通过小肠、大肠存在着一百兆个细菌，有如花丛一般，称为细菌丛。

细菌丛的细菌，其质量左右人体的健康。对人体产生好作用的细菌群称为益菌，无法发挥好作用且积极做恶的细菌群称为害菌。

益菌多、害菌少就是健康。反之，害菌多、益菌少就会出现各种疾病。亦即一旦害菌占优势，肠内腐败菌增加就会引起腐败。

肠内细菌丛的平衡很重要。主要的益菌包括乳酸球菌群、双歧乳杆菌群(20几种)，如果这些菌群占大半，人类就能够拥有健康的身体。

反之，魏氏梭状芽胞杆菌、大肠菌(大肠菌也有好几种)等害菌增殖，亦即肠内害菌激增、益菌减少时，病原病毒早就等着伺机而动，危害人体健康。

受到不好的细菌丛席卷的肠内呈现腐败状态，会放臭屁、排出恶臭的粪便。若置之不理，会使得氮残留物亚硝基胺增加，成为大肠癌、胃癌、食道癌的根本原因。

同时，血腋变得粘稠，全身出现疼痛等症状，例如头痛、肩膀酸痛、腰痛、颈部痛、背肌痛、流鼻水、打鼾、耳鸣、头晕、四肢冰冷、流鼻血、腹泻、便秘、生理痛、失眠等，也会引起各种疾病。

所有的癌症都是由此出发的。最近也知道引发风湿等胶原病的关键就是肠内腐败菌。

然后几乎所有的养分都被分解、转换为分子程度，由小肠的小孔吸收。

一般来说，补充营养是以三大营养素为主，也就是要摄取9种氨基酸、13种维他命、19种矿物质。在每天的饮食生活中能够摄取到这些养分，才是理想的饮食。

由小肠吸收的养分透过血液，借着与代谢酵素之间的相互关系，变成内脏、血液、骨骼，同时成为身体免疫力。这个过程称为[新陈代谢]。人在一生中会以细胞分裂的形态不断的进行这个作业。能够完成这些工作，就是借着酵素作业员的帮忙。再好的养分，一旦缺乏酵素就无法发挥作用。亦即[酵素是支援所有养分的物质]。