北京美食攻略
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北京首家臭臭锅~捂好鼻子张好嘴!

臭臭锅来啦！ 源自台湾街头的秘制手艺 臭臭锅一路从台湾火到北美 现在北京也有啦！ 请大家捂好鼻子张好嘴！

致敬那些年我们追过的台湾偶像剧


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*图源：新浪微博网友@洛杉矶小奶爸

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*图源：老中网@老饕手札

在美国的臭臭锅店，每天都是人山人海，有时候到半夜还都人满为患。说好的CNN报道歪果仁儿最害怕的食物之一是臭豆腐呢？嗯？怎么就这么被迷住了？嗯？
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其实臭臭锅起源于台湾彰化，发明臭臭锅的老板其实当时是因为负债，想要开一家小本买卖好好赚钱还债，于是灵机一动做起了臭臭锅：臭豆腐、大肠加上各种灵活的食材搭配成一锅喷香的火锅~

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吃的时候可以搭配上甜酱油、沙茶酱、辣油等蘸料~


台湾传统臭臭锅

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看这烟雾缭绕的一锅，离屏幕近点儿恨不得就能闻见臭味儿！食材酱料都是从台湾进口的！连锅都是北美同款！

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汤底是师傅提前一天熬制十几个小时的猪骨汤，里面码放整齐臭豆腐、大肠、米雪糕、花枝丸、鱼豆腐、名门卷、贡丸、福州鱼丸、猪肉片、鸭血、金针菇、卷心菜、粉丝 …最后会在上面打一颗生鸡蛋提鲜。

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从台湾运来的臭豆腐，由于工艺和水质都和北方有所不同，吃起来自然也是更加的弹嫩顺滑，臭中带香的赶脚也是挺奇妙的，如果觉得味道不够，可以蘸一些灵魂蘸料哈哈~

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大肠处理得很干净，提前卤过的大肠肥而不腻，筋道厚实，鹅且和臭豆腐的臭味相得益彰，有种相辅相成的赶脚。

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猪肉片肥瘦相间，吸收了汤底的鲜浓，蘸料吃也是极好的。

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香Q有嚼劲的米血糕，再配上些花生粉那就是经典猪血糕惹~很多人看它黑黑的会怕怕，但一旦吃起来就很容易加点的一道配菜。北京首家臭臭锅~捂好鼻子张好嘴!_第13张图片

圆滚滚的包心鱼丸里面一咬爆汁的fu太让人享受惹~

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还有辣么多辣么多辣么多种配菜任君选择而且所有食材都是可以另外加点的！


台式传统麻辣锅

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麻辣锅相比招牌臭臭锅更重口味一些，看这满满一锅红汤，臭中带香我的天呐

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被辣油包裹住的臭豆腐多了几分香辣，更迷人了！


大钢一个人干掉一整锅完全没问题！



IF你还是不敢吃臭

还有这些可以选择

↓↓↓

京味酸菜羊肉锅

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仅次于臭臭锅的就是酸菜羊肉锅了，酸菜和羊肉简直就是天生一对！两种食材互相借味儿，还能把锅里其他的食材也都衬得香喷喷的。

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羊肉嫩滑且不膻，混杂着酸菜的香气。

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粉丝是绝杀！吸收了酸菜&羊肉之精华~酸爽！


韩式部队锅

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先静静滴认真滴看着这一锅热乎乎的部队锅，想象自己是韩剧女猪脚，光听听咕嘟咕嘟的声音都觉得幸胡~北京首家臭臭锅~捂好鼻子张好嘴!_第22张图片

部队锅要吃好，三色年糕不能少！

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辛拉面、泡菜、午餐肉都是标配，甜辣的韩式锅妹子们都爱~


泰式香茅冬阴锅

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有点冬阴功汤的意思，要比冬阴功稍微清淡一些，也更容易接受一些，酸辣主导，里面还有香茅的特殊香气。

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猪肉、大虾、贝壳类、鱿鱼等泰式风情配菜一应俱全


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除此之外还有日式味增、海鲜锅等

老板会不定期更新锅锅种类的！


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去过台湾的都知道，台湾小吃有辣么辣么多～

这家店精挑细选了夜市爆款们，

每一位都是千山万水从台湾赶来！


台湾臭豆腐

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说起来台式的臭豆腐还是从湖南传过去的，后经过改良后形成了台式风味的臭豆腐，由于是卤制占主导，所以臭味会是由内而外散发出来的。

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淋上秘制的酱汁，外皮金黄酥脆，内里弹嫩且有空气质感，搭配几片泡菜，酸甜爽口！


大肠包小肠

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台湾一道传统小吃，糯米肠包在香甜的台湾香肠外面，他家的大肠包小肠经过改良，外面的糯米肠炸得焦黄，一咬噗噗脆，但糯米肠内里的软糯还得以保留。

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吃的时候可以根据个人口味加入蒜片提香。


盐酥鸡

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一上来就知道这盐酥鸡对了，因为正经的台式盐酥鸡都会是配着九层塔上桌的，为的是能够给鸡肉提现增加口感丰富程度。

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站上酸甜的酱料也是极好的！


甘梅地瓜

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地瓜条实在是让人无法抗拒，地瓜条炸过以后撒上甘梅粉，去台湾必吃的一道街头美味。

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外皮香脆，内里细密绵软，且酸酸甜甜～


铁路便当


四四四！就四《12道锋味》里舒淇女神跑下火车买的那个！！

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*图片截取自《十二道锋味》第三季

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他家有好几种，卤肉的、鸡排的、鸡腿的～料超级丰富！鹅且这么大一份仅需32元！！

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鸡排炸得外酥里嫩，肉滑多汁。

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为了不让口感单调，还特意在每一份便当的米饭上浇上卤肉汁。

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啊啊啊~最爱的卤蛋！


台式饮品

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台湾奶茶和冬瓜茶当然是首选！cheers！


你萌关心的优惠

2016年10月21日-11月21日

吃满100减30！吃满100减30！吃满100减30！

现场参与店内活动还有送奶茶活动


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店名：大鼎臭臭锅

地址：望京街9号望京国际商业中心A105号(望京小街西贝广告牌正对面)

电话：13810600848

营业时间：10:30-22:30 周一至周日

人均：70元



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