住在上海这座城市里的人爱吃日料，大众点评美食日本分类里，一点开近3000家日本料理餐厅信息，看到眼花，如果不是因为看到好友评价，说真的，这家在古北地区边缘，古羊路上的「一升庵」，恐怕我永远也不会走进。
走在古羊路上，沿路各种各样争奇斗艳的各国美食当中，这间黑乌乌木造门面的日料店很容易被忽略，一不小心就被四周围闪著霓虹的店家给勾走，神奇的是，这间店在朋友圈里知名度竟然很旺。
不问不知道一问吓一跳，我老了，真的老了，原来这间店的名字，出现在日剧《料理仙姬》里头，清新扶桑花女孩苍井优主演，2008年上映，原来，我早已过了迷日剧的年纪，忘记了那年少青春里，小清新的朴素美好。
店，不大，就像日剧里总会出现的那种小小的拥挤的居酒屋，日本这个寸土寸金的海岛国，总是有无数的建筑大师和空间天才，能将一栋小小的二层楼高的楼房，开发出无限的延伸空间出来。
一楼长长的吧台前还没有客人，工作人员静静地忙碌著，这儿真的是深夜食堂日式居酒屋，为居住在古北一带的日本人，提供一个和他们家乡一样的生活情怀，而我们是太早到访的客人，从上海的街道，穿过木门走进了关西人家的小世界里。
日本人的居酒屋文化，是一人食的文化，是寂寞的文化，是白领上班族的饮食社交文化，这儿没有大圆桌也没有长方桌，只有吧台前的长排座，角落里的三四人小隔间，还有二楼那被一扇扇日式拉门隔开的塌塌米小隔间，人与人之间隔著一张纸的距离，那么近又那么远，恩，那种感觉就是一种寂寞的暧昧。
同行的伙伴平常日料吃的多，翻开那本挺随性的菜单，东翻西找，找不到多少刺生，「牡丹虾呢？海胆呢？三文鱼腩呢？」他说，我其实也不那么懂，不过，印象中在日剧里，很少看到寻常人家天天吃刺生的，一盒小小的生鱼片盖饭，打开盒盖时还要惊叹一番，彷佛吃到了多么了不得的美味，但是，这小小一盘朴素无奇的土豆色拉，却总是用它的柔和与绵密，安抚了每个冷夜里夜归人的胃。
其实，我常在想，为什么人类要发明色拉这种食物，现代营养科学说，高温烹煮会让蔬菜流失珍贵的营养素，所以生吃蔬菜有益健康，但古代人又怎么知道这些营养知识呢？总之，传说古罗马人发明了色拉，然后现在全世界饮食文化发达的国家都在吃色拉，日本这个热爱生食的民族当然也没放过捣腾色拉，不仅生吃蔬菜，还搞了独具日本风味的色拉酱汁，加上豆腐加上银鱼，甜的咸的酸的脆的软的滑的，各种口味交融这盘上桌，再没人记得：传说色拉是古罗马人发明的。
扶桑花女孩们吃著小清新的色拉，汉子们表示爷儿们不该啃草，日本的爷儿们深夜食堂都吃些什么？串、串、串...还是串，把食物插在一根棍子上搞搞熟吃了，真的是全世界必然的料理方式，简单粗暴却又那么地世界大同，刷上酱汁碳烤的烤串，有种记忆中的沧桑美感，咱想起的是和大学同学深夜在路边撸的羊肉串，关西人想起的是和暗恋女同事加班后的啤酒烤串，小小一串自己一个人狂啃吃不饱，但是有个人一起你一口我一口，好像从来都不曾那么满足过。
菜单上有著一种菜系「串扬」，串，咱看懂了，串扬又是什么东西？突然间，我想起了「凉」，一个中国上海和日本大阪的混血儿，在上海开了间日式酒吧，后来又改成居酒屋，我是在那认识的「串扬」，用中国普通话直白的来说，就是炸串，日本关西的平民美食，沾著酱吃，恩，把竹签给抽了，洒上胡椒粉，又成了台湾的咸酥鸡，不同的组合排列一样熟悉的情怀。
无肉不欢，吃货们美食家们每次吃饭没多吃几口肉总觉得不满足，烤串、炸串、串串下肚之后，又再点了一盘南蛮鸡块，薄薄的粉皮扎实的鸡肉，安抚了焦躁的味蕾和贪食的肚皮，而我，矫情地贪恋著一旁看似装饰一般的卷心菜丝，伙伴们不解，这玩意儿有啥好吃？他们不知道，我吃的不是卷心菜，我吃的是那年和一个阳光男孩一同去吃日式猪排饭，两个穷大学生点一份猪排饭，无限加卷心菜丝的回忆。
日式深夜食堂，没有华丽丽的大菜，一盘盘色拉、烤串、炸串恰巧足够，娇弱软妹、肉食汉子都已八分满足，豪气吃货仍觉略有遗憾，好像缺了点什么？对！缺了主食，没有面没有饭感觉就是少了点什么？那么就吃点饺子吧，或者来盘炒乌东，热腾腾的淀粉将胃里最后的每一点空隙全部填满，填满了就不空了，夜不那么黑，一个人回家的路也不再那么孤单，色拉、串串、面食，全在胃里陪著我。
走出了一升庵，古羊路的霓虹灯已然全部点亮，下班的人潮涌现，就像《千与千寻》里的山城老街那般热闹喧嚣，回过头看到一升庵的长吧台前，已坐上了三三两两西装领带的日本游子，这才想到，阿呀！朋友推荐的「胡麻豆腐」没吃到，算了，不打紧，改天再带我那日本朋友「凉」一起来吃他的家乡菜吧。