北京酿酒总厂生产的“红星牌”二锅头酒是北京传统的名优产品，素以价廉物美倍受广大劳动者和工薪阶层青睐。其特点是酒液清亮透明，酒质清香纯正，口味醇厚爽静，酒体丰满而回味悠长，具有清香型白酒独特风格。“二锅头”是用其在蒸酒时掐头去尾，只把第二次换二锅冷却水后馏出的酒作为正品酒称为二锅头，是我国酿酒史上第一个以酿酒工艺命名的白酒。
该酒选用优质高梁为原料，以麸曲酵母为糖化发酵剂，用生香酵母增香，按传统工艺发酵，经清蒸、清烧、定期贮存精心勾兑而成。历经四十余年发展，产品已实现优质、多档次、多品种，现已有三个档次，13种产品，7种规格。“红星牌”二锅头饮誉全国，人民大会堂确定为“人民大会堂特供酒”。年销量约6万t，并出口到俄罗斯、韩国、香港等国家和地区，受到国际友人好评。
为了打击当前市场上屡禁不止的假冒“红星牌”二锅头酒，北京酿酒总厂采用了防伪标志，现将识别真假“红星牌”二锅头酒要点介绍如下：
（1）标签：真品标签印刷规范，套色准确。针对市场上假冒“红星牌”二锅头最多的两个品种，该厂在56°普通二锅头（500ml)的“五十六度”横字右下方，用萤光油墨印刷了BNZ厂徽，经萤光灯照射，可呈现清晰图型，在55°普通二锅头(500m1)的“五十五度“横字右下方，用热敏油墨印刷了BNZ厂徽，用火柴燃烧，呈变色反应。而假冒“红星牌”二锅头，标签印刷粗糙，上面的“萤光”，'温变”防伪标志，均是用普通油墨印刷，在外加萤光照射或温度变化时，无明显改变。
从1996年6月起，该厂生产的“红星二锅头酒”55°、56°(500m1）均采用了萤光油墨印刷的BNZ厂微，用萤光灯照射，可呈现清晰的BNZ厂徽图形。
（2）瓶益：真品瓶盖采用进口或国产优质马口铁制成，内镬镀防腐层，不生锈，材质硬度高，用力挤压不变形，盖内镶有浅黄色或白色注塑垫，垫和瓶益结合紧密(称为死垫)。益内还印有BNZ厂徵。假货瓶盖多用冷轧或劣质马口铁轧制，内无防腐蚀镀层，时间一长就会生锈，材质硬度低，用手挤压会变形，瓶盖内衬纸质垫或橡胶垫，少部分也有注塑垫，但大都和瓶盖结合不紧密(称为活垫)。
(3)瓶盖上的喷字：真品只限于“红星牌”特制二锅头，普通56°二锅头，字体规范，而假货瓶盖上喷的字，字体较细，字迹不规范。
(4)条形码：真品标签上的条形码系由国家物品编码中心制版，用激光扫描器扫描时有反应；而假货标签上的条形码是由手工仿制，用激光扫描器扫描时无反应。
(5)酒质风格：假货一般用劣质白酒灌装，甚至是用工业酒精勾兑而成，普遍酒度不够，香型也不对。真品’红星牌”二锅头具有典型清香型白酒独特风格，对常喝这种酒的人，往往一品尝就能识别出真假来。
文章来源：“红星牌”二锅头的鉴别—文章摘自《新编假冒防伪商品鉴别手册》·如有侵权请作者及时联系删除。
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