小科普|如何辨别优质的苹果酒？

苹果酒（从英语音译也叫西打酒Cider），是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，酒精含量低，味道清爽，有甜味，果味浓，适口性强。苹果酒营养丰富，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康，在人们越来越重视健康饮酒的今天，苹果酒大受欢迎。

在市面上，售卖苹果酒的有很多，但是鱼龙混杂。那么怎样才能喝到好喝正宗的苹果酒呢？今天小编就教大家一些辨别优质苹果酒的小方法。

方法一：观色

好的果酒，酒液应该是清亮、透明，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感，并且果酒的色泽要具有果汁本身特有色泽。苹果酒则应为淡金黄色为好;

方法二：闻香

各种果酒应该有自身独特的色香味。如红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感:

苹果酒则有苹果香气和陈酒酒香，给人一种舒适的感觉；

方法三：品酒

好的苹果酒入口柔和，有厚重感，回味悠长，并且伴有苹果的香味，几乎没有酒精味；

◆一般的苹果酒，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感，有时有明显的酒精味，市场出售的一般果酒，大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取霜，再加入糖和其他配料，经调配色、香、味制成；

方法四：观察瓶身，查看产地

果酒的产地，是衡量果酒品质的重要因素之一，因为只有在生产好水果的土地上，才有可能酿造出优质的苹果酒，类似于红酒产地一样；

马栏山苹果产于优质苹果产区，天然酿造，品质有保障。

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