1.“世界无肉日”节日起源
每年3月20日的 “无肉日”始于1985 年，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”（Farm Animal Reform Movement，简称 FARM）发起，在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康。
响应“无肉日”运动，许多主流的健康提倡机构，包括美国癌症协会、美国国家癌症研究所、约翰霍普金斯大学和美国心脏协会都已各自发起运动，推广植物性饮食。
2.名人与素食
素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少怒，达到内心的安然、祥和。
——星云大师
每一个生命都拥有享受明媚春光的神圣权利。当我们以极不文明的方式对待与我们一样有喜怒哀乐，一样有痛苦感受，甚至有相类似智商及情感的动物时，文明，仅仅还只是一个遥远的目标。
——托尔斯泰
没有任何方法比素食更有助我们健康和人类在地球的长远生存。我个人认为：单凭素食对人类的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。
——爱因斯坦
一个国家的道德标准和发展，可从它怎样看待动物中看到。人想在精神领域上有所进步，首先要停止杀害其他生命。
——甘地
我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。
——娜塔丽波特曼
3.彩多姿的活动
全球许多国家，包括美国50个州在内无肉日的支持者们将在3月20日举行各种活动。
包括：讲座、素食烹饪示范、免费品尝素食和丰富多彩的娱乐活动，以敦促世界各国人民改变肉食习惯，回归素食的生活方式。
这一天，成千上万无肉日的支持者们会走出来向自己的家人，朋友和社会说：“请踢除肉食旧习（至少在这一天），采用仁慈的蔬果谷类饮食。”
4.为什么要吃素
素食者一天所作出的贡献：节省千万加仑的水、保护39万平方英尺的雨林、保护一千多养殖动物幸免于难！
数字篇
每生产1克的肉类蛋白质要用到16克植物蛋白质，这意味南美洲必须持续砍伐可以吸收二氧化碳的森林作为畜牧地或种植喂养家畜的田地。
每生产1公斤肉类所排放的二氧化碳，相当于开车出门3小时。
饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。
全球造成的酸雨氨的排放量几乎有2/3来自牲畜。
饲养家畜所造成的温室气体约占温室气体排放总量的80%。每吃一块肉，你对生态环境的日趋恶劣都要负担一份责任。
动物无法有效转化蛋白质，这意味着每生产1磅牛肉，就要消耗16磅谷物。
日常食用肉类比率达20%的人，比素食者每人每年多排放1吨二氧化碳，约等于一辆车造成的碳排放量。
生产一磅牛肉，要用上2万公升水。
美国人一周吃一次素食，每年就能拯救1600万挨饿的人。
一个素食者每年能拯救18条无辜的动物生命。而一个一生都吃素的人，则可以拯救6000多个动物朋友。
5.您准备好吃素了吗？
无肉日是大家探索这种慈悲饮食并做出最重要的生活方式改变的绝佳机会！
在此邀请所有人跟我们一起，在3.20世界无肉日，素食一天吧。
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